意大利美食因其美味和健康的食譜而聞名世界各地，烹飪各種美食。 在菜單多樣化的方法中，意大利人根本不像一些天真和受教育程度低的人認為的那樣刻板 - 除了各種形式的披薩和意大利面以外，他們也喜歡多種肉類菜餚。 在意大利菜中，使用不同種類的肉。 最好的選擇被認為是小牛肉，低脂嫩牛肉和羊肉。 肉應該新鮮和嫩，因為它的質量取決於菜的最終味道。
通常情況下，意大利的肉類是以最自然的方式烹飪和供應的，它被切成大塊而不是油炸，並用酒或番茄醬燉自己的汁 - 這種熱處理方法是從飲食學角度來看最好的方法之一。 當然，烹飪不能沒有香草和一些香料。
如何烹飪意大利肉 - 食譜
配料：
- 羊肉，小牛肉或嫩牛肉 - 約1公斤;
- 洋蔥 - 1個。
- 成熟的西紅柿 - 4-5件 平均規模;
- 大蒜 - 2-5齒;
- 橄欖油 - 3-5 st。 匙;
- 淡酒（更好的粉紅色），表亞硫酸鹽 - 25毫升;
- 新鮮香草（百里香，迷迭香，羅勒，香菜）;
- 黑胡椒粉;
- 鹽。
準備
應徹底清洗肉類，用紙巾擦乾並清洗薄膜。 我們用足夠大的部分切割纖維（方便進食）。 我們用深煎鍋或平底鍋加熱油。 將切碎的洋蔥切碎，直到顏色發生變化。 煎肉，輕輕操縱肩胛骨，使其釋放最少的果汁。 當肉略呈褐色時，輕輕塗上油脂，加入酒，減少熱量，並在蓋子下燉幾乎直到準備好。 如有必要，你可以倒水。 10分鐘之前，我們添加不太細碎的西紅柿。 在過程結束前2分鐘，放入碎蒜和草藥。 用胡椒和其他乾香料調味。 讓我們站在蓋子下面15分鐘，然後把肉放在盛有肉汁的盤子裡。 我們裝飾綠化，並與無與倫比的意大利葡萄酒，紅色或粉紅色的餐廳服務。 當然，您也可以將這種糊劑塗抹在這樣的盤子上，但是
意大利肉在烤箱裡
意大利肉可以在烤箱裡煮熟。
在這種情況下，所有事情都按照上面給出的配方完成，只有在燒烤，倒酒後，將肉放入烤箱蓋子下面的烤盤中至少40分鐘，然後在中等溫度下烹製。 在過程結束前20分鐘，我們把西紅柿。 原則上，煎炸後，您可以簡單地將洋蔥肉放入葡萄酒中，然後分開放入任何基於番茄的 熱醬 。