Strudel是所有講德語的國家以及捷克共和國，匈牙利，斯拉夫國家和猶太美食的流行糕點。 果餡奶酪卷是餡料卷。 餡料可以是不同的，甜的和不加糖的。
我們將告訴您如何準備德國肉餡餅，這個配方很簡單，但是，餡餅餡的準備工作需要一定的技巧和勤奮，因為在古典版中，需要從麵團中烹飪。 為了填充我們使用肉末。
餡與德國肉 - 食譜
配料：
- 優質小麥粉 - 250克或稍多;
- 溫水或牛奶 - 100-125毫升;
- 雞蛋 - 1個;
- 鹽 - 1掐;
- 黃油 - 30克
對於填充：
- 肉豬肉中等脂肪含量 - 400克;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 2瓣;
- 香料磨碎（小茴香，肉荳蔻，黑胡椒香，香菜， 丁香 ）;
- 果嶺。
準備
肉，以及去皮的洋蔥和大蒜通過絞肉機，用香料切碎肉末，加入切碎的綠色蔬菜。 你也可以在餡裡加一個雞蛋。
將麵粉過篩到工作表面上，製作一個凹槽，加入水或牛奶，鹽和雞蛋。 混合併加入軟化或融化的黃油（它不應該是熱的）。 我們仔細揉麵團，但不會很久。 麵團應該變得光亮，光滑和有彈性，起初可以用螺旋噴嘴揉混合器，然後 - 只用手。
將麵團捲成一個com，並用毛巾蓋住並靜置1小時。
預熱烤箱約200度。
用麵粉撒上桌子。 將麵團捲成最薄的一層。 將麵團層在邊緣上抬起並小心地從中間拉伸到邊緣。 如果麵團撕裂，它應該在破裂點處連接。
基材的未粘合邊緣稍微修剪。 在基材上，均勻地舖開填充物（薄層，以便麵團基材在折疊時不會撕裂）。 將餡餅折疊起來，塗抹在塗有油脂的烤盤上。 烘烤約45分鐘。 準備好的德國肉餡用肉用刷子油脂和融化的黃油。 切成片之前，輕輕冷卻餡餅（約15分鐘）。 我們用肉湯熱肉餡。 當然，餡料餡肉餡沒有必要只用豬肉做，它可以是混合餡料，包括禽肉。