意大利蔬菜湯是一種傳統美味,濃郁的意大利蔬菜湯。 它的準備工作沒有明確的配方; 在每個地區都有不同的準備方式。 某處放置米飯,在某處吃米飯(以米飯的形式),某處 - 一種特殊的小麥。 它裡面的蔬菜都放在了“一個季節”上。 但是有強制性的烹飪規則,沒有這些規則,濃蔬菜通常會變成簡單的湯。
所以:
- 湯的基礎是蔬菜,很多蔬菜。
- 在可以調味蔬菜之前,您需要在培根油中煎一點,以使油具有特殊的味道。
- 在湯必須是目前的豆類:扁豆,豆類,豌豆...
- 金塊不應該太多,因為 這是一個濃湯。
- 烤蔬菜發生在低熱量。
要了解烹調日食的最重要原則,請考慮一些基本食譜。
意大利湯扁豆湯的經典配方
配料:
- 培根 - 150克;
- 扁豆 - 150克;
- 米飯(或任何小)形式的麵食 - 4湯匙。 匙;
- 幹蘑菇 - 3件;
- 土豆 - 2件;
- 洋蔥 - 1個頭;
- 韭菜(淡色部分) - 1個;
- 芹菜 - 3根莖;
- 西紅柿 - 3個;
- 胡蘿蔔 - 3件;
- 四季豆 - 150克;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 西葫蘆南瓜 - 1個。
- 捲心菜布魯塞爾或西蘭花 - 100克;
- 香蒜沙司 ;
- 鹽,羅勒,乾辣椒粉,胡椒。
準備
我們做的第一件事就是做蔬菜湯。 要在少量的水中做到這一點,我們把整個洋蔥,土豆,一個胡蘿蔔和乾蘑菇。 我們需要一點水,我們需要濃縮的肉湯。
把培根切成薄片,用橄欖油輕輕煎在厚底的平底鍋裡。 我們用擂台剁碎韭菜,切碎大蒜並加入培根。 當洋蔥和大蒜被扔時,胡蘿蔔,芹菜,西紅柿和西葫蘆切成立方體。 甘藍切成兩半,西蘭花分成小花序。
現在在鍋裡,洋蔥和大蒜已經烤好了,我們送胡蘿蔔,芹菜,西蘭花和抱子甘藍,繼續變褐。 最後在蔬菜中加入西葫蘆,四季豆和西紅柿(最好剝下),tk。 他們是最溫柔的。 多一點燉和傾倒的蔬菜肉湯。 從用叉子揉捏的肉湯中煮土豆,並加入湯中,它會產生豐富。 此外,我們發送蔬菜,意大利面,小扁豆,一小撮辣椒粉,一點胡椒和鹽。 低熱烹飪,直到糊狀物準備好。
當在盤子裡服務時,加一點香蒜醬,並用綠色羅勒枝裝飾。
蔬菜湯蔬菜通心粉食譜配雞肉
配料:
- 培根 - 100克;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 白色罐裝豆 - 400克;
- 芹菜 - 2莖;
- 雞肉片 - 1個;
- 蔬菜肉湯 - 1升;
- 土豆 - 2件;
- 大蒜 - 3瓣;
- 洋蔥 - 1個頭;
- 豌豆綠色新鮮或冷凍 - 150克;
- 巴馬干酪 - 100克;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 乾辣椒粉 - 2茶匙。
- 番茄醬或醬 - 2湯匙。 匙;
- 鹽,橄欖油。
準備
用黃油加熱煎鍋並在那裡煎培根,加入切碎的洋蔥和大蒜。 將魚片切成片並送到那裡。 當雞肉被輕輕炸時,稍微加入切塊的胡蘿蔔,土豆,芹菜和保加利亞辣椒。 當蔬菜salvorsuyutsya,倒入一鍋肉湯,同樣我們加入番茄醬,辣椒,鹽,豌豆和豆類。 在低熱的情況下再攪拌5分鐘。 在服務時,撒上帕瑪森奶酪,還可以供應帶湯的小麵包。