法國美食已經借鑒了最低限度的健康飲食原則：大量的 黃油 ，脂肪奶油和麵粉不經常將最古老的食客引入昏迷中，但不時有些事情令人不愉快，因為它為許多美味做好準備。 Graten dofinua在這種情況下被要求幫助你。 一套黃油，脂肪奶油，土豆和奶酪 - 是不是你可以在寒冷的夜晚夢想的東西？
經典土豆焦乾酪dofinoe - 食譜
讓我們從最簡約的食譜開始吧。 在其成分中，只有奶油和牛奶（你可以只吃奶油）和土豆和大蒜混合。 那些希望可以在硬奶酪上擦。
配料：
- 一瓣大蒜 - 1片;
- 馬鈴薯塊莖 - 890克;
- 牛奶 - 470毫升;
- 脂肪奶油 - 120毫升。
準備
dofinua gritene的馬鈴薯必須是澱粉狀的。 這要感謝來自塊莖的澱粉，烘焙後加入奶油和牛奶的混合物變成了濃厚的醬汁。
要切割塊莖，最好使用粉碎，將刀片放在3毫米的標記處，但如果能夠巧妙地用刀將土豆切成這樣的薄片，那就用手工做。 將土豆片倒入平底鍋中，倒入牛奶和奶油的混合物。 將土豆煮熟不超過7分鐘，以使碎片保持半濕潤狀態。
烘烤時，切碎蒜瓣並撒上土豆片。 在上面，倒入濃稠的奶油和牛奶混合物。 將土豆烤焦dofinua放入烤箱（160度）40-45分鐘。
土豆焦乾酪dofinois與奶酪 - 食譜
從基地推開之後，我們繼續進行配料，獲得更濃郁的口感，加入少許馬斯喀特奶酪和豐富的奶酪，口感如巴馬干酪或格魯耶爾。
配料：
- 脂肪霜 - 235毫升;
- 牛奶 - 235毫升;
- 大蒜丁香 - 1個;
- 磨碎的芝士 - 285克;
- 馬鈴薯塊莖 - 920克;
- 黃油 - 25克;
- 肉荳蔻粉 - 1/2茶匙。
準備
在煮土豆焗菜之前，將去皮的土豆切成薄片。 將蒜瓣切成兩半，切成薄片。 之後，將少量油塗抹在牆壁上，並將剩餘的大蒜加入牛奶和奶油的混合物中。 用奶油預熱牛奶，但不要煮沸，然後拉緊。
將第一層馬鈴薯鋪在模具底部，倒出一塊奶油並加入一部分磨碎的奶酪。 繼續對土豆進行分層，添加奶油和奶酪，直到填好表格。 最後一層應該是奶酪。 現在將表格放入預熱到190度的烤箱中一小時。