其經典的意大利甜點採用馬斯卡彭奶酪製作而成。 你可以自己準備這種奶油芝士，但你可以在任何大型市場上買到。 無論如何，正是這種配料使得 提拉米蘇 變得柔軟和奶油，因為它是由原配方構思而成的。
經典食譜提拉米蘇與馬斯卡彭
配料：
- 蛋白 - 3個;
- 蛋黃 - 6個;
- 馬斯卡彭奶酪 - 230克;
- 利口酒amaretto - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 6湯匙。 匙;
- 濃咖啡 - 250毫升;
- savoyardi餅乾;
- 可可粉。
準備
用攪拌機攪拌蛋白糖，直到軟的高峰。 在另一個碗中，用剩下的糖打白蛋（3-5分鐘）。 將蛋黃與馬斯卡奶酪和利口酒混合，輕輕地將奶酪塊與奶油混合。
我們將Savoyardi 餅乾浸入幾乎沒有溫熱的咖啡中，並將它們放在模具底部的單層中。 在這個階段，主要的是保持餅乾的質地，幾乎不會在外面軟化。 通常Savoyardi浸泡咖啡2-3秒。 在餅乾層上，放入一半的奶酪混合物，再分佈一層浸泡在咖啡中的餅乾，將剩餘的奶油乾酪撒在可可粉的甜點上面。 在服務之前，配有savoyardi和奶酪的提拉米甦應該放在冰箱裡4-6個小時。
食譜提拉米蘇與馬斯卡彭奶酪和奶油
配料：
- 秋刀魚餅乾 - 400克;
- 可可粉 - 1/2 st;
- 馬斯卡朋 - 240克;
- 糖 - 2項;
- 牛奶 - 1/4的物品;
- 香草精 - 1湯匙。 勺子;
- 白蘭地 - 1/4項目;
- 速溶咖啡 - 2湯匙。 匙;
- 水 - 1/2;
- 咖啡利口酒 - 1 1/2項;
- 鞭打奶油 - 1升。
準備
Maskarpone用糖攪拌直至光滑通風。 將香草，牛奶和白蘭地加入奶酪團，然後再打。 咖啡溶解並與咖啡利口酒混合。 將奶油打至堅硬的山峰，之後我們將它們與奶酪塊混合。
在所選形式的底部，我們放置咖啡餅乾，浸泡在咖啡中，我們將一半奶油乾酪塊分佈在上面，用第二層餅乾覆蓋，然後再用乾酪塊包裹。 準備甜點，撒上可可，放入冰箱6-8小時。
提拉米蘇配奶酪和奶酪
配料：
- 雞蛋 - 5個;
- 糖 - 5湯匙。 匙;
- 馬斯卡朋 - 250克;
- 山寨奶酪 - 250克;
- 咖啡 - 1件;
- Savoiardi;
- 干邑白蘭地 - 2湯匙。 匙;
- 可可粉。
準備
我們把雞蛋分成蛋黃和蛋黃。 打蛋黃和半個白糖。 後半部分的糖被添加到蛋白質中，並將它們攪拌成硬峰。 用奶酪叉子剁碎馬斯卡ma或在攪拌機中攪拌奶酪。 將奶酪與蛋黃混合，小心地加入空氣蛋白質並將其放在一邊。
我們用Savoyardi餅乾覆蓋所選菜餚的底部，浸泡在咖啡和白蘭地的混合物中。 在一層奶酪的頂部，再次放上餅乾並用另一層奶酪完成甜點。 撒馬鈴薯提拉米蘇和乾邑可可粉。 在供應之前，甜點應該放在冰箱里至少4個小時。
冰淇淋提拉米蘇與奶酪配方食譜
配料：
- 巧克力餅乾 - 1個。
- 咖啡 - 100毫升;
- 咖啡酒 - 1湯匙。 勺子;
- 香草冰淇淋 - 250克;
- 馬斯卡朋 - 130克;
- 蛋黃 - 2個;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 可可粉。
準備
餅乾切成兩層。 其中一層放置在所選形式的底部，並用咖啡和酒的混合物浸漬。 用一層香草冰淇淋覆蓋餅乾並鋪設第二層。 再次，浸漬餅乾咖啡，但這次我們覆蓋奶酪，用蛋黃和糖鞭打。 撒上可可甜點，並在冰箱中放置2-3小時。