當我們提到德國美食時，我們每個人都有哪些協會？ 這是正確的，豬肉小腿或冰山，因為它也被稱為。 這道菜一直被認為是德國傳統菜餚，並被送到他們著名的啤酒。
如何烹飪冰山？
豬腿正在準備足夠長的時間，但相信我，結果是值得的。 首先將它們與根一起煮約1.5至2小時，使其自然冷卻，然後在烘箱中烘烤。
大多數情況下，他們會用酸菜烹製冰山，但與土豆相比，其味道並不遜色。
Aisban - 食譜
在肉湯冷卻後，您可以在啤酒中醃製一兩個小時。 從這個德語的艾斯班將只會更加榨汁。
配料：
- 豬肘 - 1個。
- 蜂蜜 - 1-2湯匙。 匙;
- 大蒜 - 4瓣;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 鹽 - 味道;
- 月桂葉，馬鬱蘭，小茴香，羅勒 - 品嚐;
- 黑胡椒（豌豆） - 品嚐;
- 醬油 - 20克。
準備
首先，仔細清潔輪子並沖洗，然後放入燉鍋（用冷水）煮至沸騰。 我們倒出水，洗淨腿部，再用水倒入，煮沸後加入胡蘿蔔，洋蔥，月桂葉，胡椒粉和鹽，然後放火燒烤2小時。 之後，將擦過的大蒜，香料冷卻並鋪在烤盤上。 烤箱加熱到180度，我們送冰塊30分鐘，直到形成香噴噴的紅色地殼。 同時，準備釉：溫暖蜂蜜，加芥末和醬油混合。 注意蜂蜜不煮沸。 現在我們拿出豬舵，用釉覆蓋它，盡量不要讓它放在烤盤上，否則釉就會燃燒。 我們再將烤盤放入烤箱4-5分鐘，然後可以供應德國冰山。 蜂蜜釉，我們覆蓋車輪，會給肉辛辣的味道和愉快的顏色。
帶酸菜的艾斯班
為了準備這道菜，你需要用香腸炒洋蔥，切碎新鮮捲心菜，並將所有配料和酸菜混合。 然後將它們與柄一起放在烤盤上，並在箔下烘烤1.5小時。 準備就緒前15分鐘，取下鋁箔，以便冰山的表面覆蓋著一層紅潤的地殼。 對於一條豬腿來說，可以吃300克酸菜和150克新鮮的豬肉。
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