在秋季，蔬菜被用來調味這道菜，其中最受歡迎的是南瓜。 從9月到11月，南瓜可以在所有菜餚中被發現：甜點，糕點，飲料，肉類菜餚，沙拉和配菜。 我們決定跟上秋季的熱潮，並用南瓜烹製意大利燴飯。
南瓜和蘑菇燴飯 - 食譜
如果你有機會在調味飯中放入芳香的森林蘑菇，那麼一定要使用它，否則普通的香菇香菇可以成為這道菜的一個很好的補充。
配料：
- 洋蔥 - 65克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 百里香小枝 - 2個。
- 水稻arborio - 2項;
- 南瓜泥 - 430克;
- 黃油 - 35克;
- 水720毫升;
- 香菇 - 85克。
準備
用一對大蒜牙將搗碎的洋蔥保存在淺奶油色的陰影中。 將米粒加入煎鍋中混合，使每個種子都覆蓋一層薄薄的油。 加入南瓜泥，並開始在澆包上澆水。 用肉湯或肉湯和奶油的混合物替換盤中的液體。 當水分被完全吸收時 - 加入下一個部分等等，直到你把米飯準備好。 在這種情況下，燴飯應該不斷混合。
在準備意大利調味飯的同時，用剩餘的大蒜牙齒炒蘑菇盤。 加入百里香葉，並在意大利調味飯上加入蘑菇油炸。
這款南瓜燴飯可以在多重烹飪中以“Plov”模式重複烹飪技術。
南瓜和蝦燴飯
配料：
- 培根 - 95克;
- 蝦（去皮） - 430克;
- 洋蔥 - 65克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 大米 - 1項;
- 蔬菜肉湯 - 1升;
- 南瓜泥 - 360克;
- 幹的鼠尾草 - 1茶匙;
- 奶油 - 55毫升;
- 磨碎的巴馬干酪 - 35克。
準備
將煎餅片煎成片狀，將它們轉移到餐巾紙上，然後用陳舊的油脂炒蝦尾。 當尾巴變成粉紅色時，將它們放在盤子上。 另外，用蒜牙保存碎洋蔥。 加入米粒，一分鐘後加南瓜泥。 用鼠尾草撒上米飯，開始倒入肉湯，舀出舀出的鋼包，在完全吸收之前倒入下一個。 在最後的準備中倒入奶油並倒入磨碎的帕爾馬干酪，然後將所有材料與培根和蝦混合。
南瓜和培根燴飯
配料：
- 培根 - 45克;
- 韭菜 - 115克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 香菇 - 135克;
- 水稻arborio - 1項;
- 雞湯 - 485毫升;
- 南瓜泥 - 120克;
- 磨碎的巴馬干酪 - 55克。
準備
切片培根炸至緊縮並置於餐巾上。 在剩餘的脂肪上，保存韭菜，加入蘑菇，讓水分蒸發。 之後，將蘑菇與刮下的大蒜混合併加入大米。 將菜餚的內容與南瓜泥混合，然後開始倒入肉湯，不斷攪拌。 一旦米飯變軟，將意大利調味飯和乾酪混合起來，撒上麵包屑培根。
米蘭南瓜和藏紅花燴飯
配料：
- 紫洋蔥 - 45克;
- 南瓜 - 225克;
- 南瓜泥 - 210克;
- 迷迭香的一個分支;
- 開水 - 480毫升;
- 蔬菜肉湯 - 480毫升;
- 藏紅花 - 1/4茶匙;
- 黃油 - 15克;
- 磨碎的巴馬干酪 - 品嚐。
準備
將藏紅花倒入半杯開水中。 把洋蔥切碎，用南瓜塊炸一下。 當洋蔥清澈時，加入迷迭香和大米。 把所有的原料攪拌在一起，然後加入藏紅花，然後從上面倒入另一杯肉湯。 定期攪拌，倒入一杯肉湯，然後倒入一杯水，等待穀物軟化。 在結局中，加入南瓜泥和磨碎的奶酪。