肉類和土豆是經典組合，常見於地球不同角落的民族菜餚中。 格魯吉亞美食以ezhahuri而聞名，這是一種基於臭名昭著的組合的國菜。 Ojahuri用豬肉和牛肉烹製而成，他們高興地吃著，周圍有很多親戚。
如何從豬肉煮ojahuri？
配料：
- 豬肉 - 500克;
- 土豆 - 400克;
- 白洋蔥 - 150克;
- 酸奶油 - 40克;
- 白葡萄酒醋 - 15毫升;
- 白色幹葡萄酒 - 60毫升;
- 葵花籽油 - 50毫升;
- 小蘗 - 1/2茶匙;
- 番茄醬 - 20克;
- 乾香菜 - 1/4茶匙。
- 月桂葉 - 4個。
準備
理想情況下，烹飪應在計劃餐前一天開始，因為豬肉需要醃製約12小時。 對於醃泡汁，將醋和10毫升白葡萄酒，番茄醬，酸奶油，搗碎的小蘗，月桂和乾香菜混合。 我們將醃料切成大塊的豬肉，並用洋蔥圈揉好。 裝有肉的容器上覆蓋食物薄膜，並在冰箱中放置12小時。
我們將醃製的豬肉放入加熱的厚壁煎鍋中煎炸至準備好，加滿剩餘的葡萄酒。 你不需要添加油，豬肉脂肪會有興趣替代它，不要忘記攪拌肉。
在另一個裝有50毫升熱油的煎鍋中將馬鈴薯塊炸成金黃色。 將肉和金黃土豆混合在一起，保持火上幾分鐘並上桌。
Ojachuri由小牛肉製成 - 格魯吉亞配方
配料：
- 小牛肉 - 980克;
- 土豆 - 500克;
- 白洋蔥 - 215克;
- adzhika - 13克;
- 啤酒花 - suneli - 4克;
- 紅酒干 - 98毫升;
- 香菜的新鮮蔬菜。
準備
將油脂小牛肉切成大塊，用酒，adzhika和香料混合醃製。 為了品嚐，你可以加入大塊的白洋蔥，小心地用肉搗碎它們，這樣洋蔥就可以放出果汁。 用電影覆蓋肉，然後醃半天。
去皮土豆切成立方體，油炸。
在爐子上，我們加熱厚厚的煎鍋或火盆，用洋蔥醃牛肉，直到肉準備好。 當然，不要忘了在烹飪過程中混合牛肉。
當ojahuri的牛肉準備就緒時，將它與土豆混合併保持5分鐘。 將肉和土豆放在盤子上，用新鮮的香菜慷慨地灑上，放在桌上。 格魯吉亞的Ojacuri最美味，伴隨著一杯格魯吉亞葡萄酒和一家歡快的公司。
格魯吉亞Ojahuri菜與蘑菇和奶酪
格魯吉亞美食豐滿而不是肉，我的意思是素食食譜，其中之一是蘑菇Ojahuri，其中後者充分取代豬肉和牛肉的存在。
配料：
- 土豆 - 400克;
- 香菇 - 400克;
- 黃油 - 80克;
- 軟奶酪或羊乳酪 - 100克;
- 蔥和其他綠色蔬菜。
準備
去皮的馬鈴薯塊莖像往常一樣煮 - 在鹹水中柔軟。
當土豆釀造時，我們清理香菇的帽子並擺脫他們的腿。 在煎鍋上放一片黃油和蘑菇帽，直到所有的水分都蒸發掉。 在同一階段，您可以自由調整補充劑的形式，如洋蔥，大蒜，辣椒，一點Adzhika或相同的香料。 將切碎的煮土豆加入蘑菇中，繼續煎炸，直到煎鍋中的所有內容物都呈現出特有的金黃色調。 把盤子放在碗裡，撒上草藥和奶酪。