Langos(匈牙利語朗誦,字面意思是“火熱”) - 野餐,假期,節日和民間節日期間的常見對待。 這道菜在匈牙利,奧地利,捷克共和國,斯洛伐克,塞爾維亞和羅馬尼亞很受歡迎。 烹飪langos的食譜很簡單,就像所有巧妙的 - 這是一個由 酵母麵團 製成的蛋糕,用植物油煎炸。
大多數朗格斯 醬 配 蒜醬 和/或奶酪,酸奶油。 有兩個主要版本的來自Langosh的起源。 據其中之一,匈牙利人的食譜來自土耳其的烹飪傳統。 根據另一個版本,烹飪錠劑的歷史可以追溯到古羅馬時代。
有時我想製作一些簡單,快速但不是很普通的菜餚,所以匈牙利語 - 只是這種情況的正確選擇。 特別是如果你在鄉下,你可以把桌子放在露天,天篷下,陽台上或陽台上。
如何烹飪langosh?
配料:
- 小麥粉 - 約500克;
- 水冷 - 約300毫升;
- 酵母 - 15克新鮮或5-6克乾;
- 鹽;
- 糖-0.5-1茶匙;
- 植物油;
- 奶酪;
- 酸奶油
- 大蒜;
- 果嶺。
準備
我們用無味或不配對的方法從篩麵粉中開始生麵團。
我們會考慮這個鬼怪。 將2湯匙麵粉與糖和酵母混合併溶解於微溫的水中(玻璃,溫度約30攝氏度)。 將容器放在溫暖的地方大約20分鐘,我們將湯匙倒入一個碗中,過篩麵粉。 我們加一點鹽。 我們用油手揉麵團。
我們將它滾成一團,放在一個碗裡,用乾淨的毛巾蓋住它,讓它在溫暖的地方放置大約20分鐘,然後我們揉搓和攪拌。 您可以再次重複該循環,但這不是必需的。 我們把麵團分成塊,形成團塊,用平面蛋糕中的擀麵杖將其捲起來,或者用手製作蛋糕。
在大量油中翻炒玉米餅,以美麗的金色色調,並鋪在餐巾紙上,以加油。 用大蒜擦完的蛋糕或用蒜泥醬塗抹。 準備工作如下:用一撮鹽在辣椒中用辣椒鏟大蒜,加少許油或水。 配奶酪,酸奶油和草藥。
當然,最好還可以品嚐其他適合的菜餚(主題合適的匈牙利,羅馬尼亞,奧地利,斯洛伐克,捷克或塞爾維亞)和一杯好葡萄酒,芬芳的palinka或水果拉基亞。