幾個世紀前西班牙出現了西班牙涼菜湯。 然後它被認為是窮人的食物，因為它包括普通食物：麵包，鹽，油，醋和大蒜。 當西紅柿被帶到這個國家並且西紅柿長大時，成分改變了。 誠然，意外。 當地人簡單地試圖通過發送到湯過熟的西紅柿拯救收成。 然而，他的口味有了很大的提高，他很快就開始在社會上層做飯。 而且，正如我們現在所看到的，來自西紅柿的西班牙涼菜湯配方散佈在世界各地。
如果你喜歡這種湯的清爽味道，那麼我們建議你學習如何準備西班牙涼菜湯 - 我們有幾個食譜。
湯西班牙涼菜湯 - 一個經典的食譜
配料：
- 西紅柿-350-370克;
- 甜椒 - 35-40克;
- 黃瓜 - 200-220克;
- 酸奶油 - 5湯匙。 匙;
- 辣椒粉乾燥;
- 新鮮馬鬱蘭 - 3枝;
- 洋蔥綠色;
- 鹽;
- 雞蛋 - 3件;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 大蒜。
準備
所有的蔬菜都洗淨了。 胡椒從種子中清除並切成一個大立方體。 還切黃瓜。 西紅柿用沸水送到鍋中，然後送到裝有冷水和冰混合物的容器中。 我們將它們從果皮上清理並切成4份。 馬鬱蘭和洋蔥洗淨，清除粗莖並切碎。
我們將所有這些產品連接到食物處理器（攪拌器）的容器中，倒入油中並攪拌。 在產生的質量中，不應該查看單件產品。 添加到湯辣椒，鹽和涼爽。 煮雞蛋。 在每份食物中加入切碎的煮雞蛋和酸奶油。
湯西班牙涼菜湯 - 在家做飯的食譜
配料：
- 甜椒 - 65-80克;
- 洋蔥紫 - 45-50克;
- 黃瓜 - 90-100克;
- 西紅柿 - 180-200克;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 白胡椒和紅辣椒的混合物;
- 碘鹽;
- 大蒜 - 1個。
準備
胡椒洗，放在箔上，使其成為一種盤子。 烘烤直至柔軟。 我們拿出來。 馬上就不要開始削減它，因為裡面熱的果汁，可以洩漏和燃燒。 當辣椒冷卻時，我們將它從果皮，莖和種子上切下，然後切開。 我們也用黃瓜和紫洋蔥做同樣的事情。 先前燙傷並清除的西紅柿也被切斷。 將所有這些產品放入用於攪打的廚房用具的容器中，加入紅辣椒，白胡椒，大蒜，鹽，油的混合物並將其轉化為泥。
熱西班牙涼菜湯 - 食譜
配料：
- 西紅柿 - 850-900克;
- 甜椒 - 80-100克;
- 羅勒紫羅蘭 - 4枝;
- 蒜瓣 - 2個;
- 香料（藏紅花，生薑）;
- 橄欖油;
- 鹽海。
準備
西紅柿和辣椒一起清洗乾淨，用藏紅花和姜，鹽，黃油調味，然後放在烤盤上。 最多烘烤30分鐘。 這種蔬菜混合物的第四部分被移除到一邊，其餘四個處於熱的狀態，我們用攪拌器中斷，加入大蒜，油和鹽。
現在我們正在處理延期混合。 我們將所有的蔬菜從果皮中清理乾淨，我們用叉子輕輕地固定它們並將其與碎羅勒混合。 我們把熱湯倒在盤子上，從上面我們把一湯匙蔬菜混合物與羅勒。
西班牙西班牙涼菜湯湯 - 食譜
配料：
- 黃瓜 - 200-230克;
- 不含添加劑的 酸奶 - 80-100毫升;
- 薄荷 - 6-8片葉子;
- 醋 - 1湯匙。 勺子;
- 番茄 - 330-350克;
- 鹽海;
- 白麵包 - 60-70克。
準備
黃瓜大切碎。 將番茄預先燙傷並去皮，切成4-8份。 麵包被切成塊或碎成碎片。 在一個食物處理器（攪拌機）的碗裡，我們躺著黃瓜，麵包，西紅柿，薄荷葉，海鹽，倒入酸奶和醋和拂。 我們用黃瓜圈和薄荷葉裝飾每個部分。