芹菜是一個常見的菜園。 芹菜受營養學家歡迎，並希望保持和諧，不僅因為其中所含物質的有用性，而且還有大量纖維，即具有負卡路里含量的植物纖維。 這意味著人體消耗芹菜所消耗的熱量要比這種超級有用的蔬菜消耗的卡路里更多。 在芹菜的各種沙拉的製備中使用根部作物和帶葉的綠色葉柄（莖）。
特別有趣 的芹菜沙拉 食譜展現了韓國美食傳統。 韓國料理是最健康的產品之一，產品不經受長期熱處理，所以它們保留了最大限度的有用物質。 韓國料理加工產品的最常見方式之一就是酸洗。 在活性物質影響下醃製的過程中，主要產品發酵，其味道，氣味和結構發生部分變化。
我們會告訴你如何在韓國烹飪醃芹菜，同時使用根和莖和葉子。
在製作 韓國沙拉 （以及其他菜餚）時，使用最廣泛的是3種香料：種子和蔬菜形式的香菜（也是香菜），以及大蒜和辣椒紅辣椒。 作為醃製劑，我們將使用天然水果醋，醬油和芝麻油 - 特色產品，賦予這道特色的特色。
韓國醃製芹菜
配料：
- 芹菜（根） - 約400克;
- 綠色的芹菜葉 - 3片;
- 香菜種子;
- 紅辣椒（任何形式，更好的新鮮）;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 香菜，羅勒和香菜的蔬菜;
- 醬油;
- 醋天然（更好的米飯）;
- 芝麻油;
- 花卉蜂蜜天然或mirin（米甜酒） - 1-2 st。 勺子。
準備
首先我們準備滷汁，它是醬汁。 將芝麻油與醋按大約4：1的比例混合。 加入1份醬油，1-3份水和甜酒（或蜂蜜）。 徹底混合。 拉芫seed籽，切碎的大蒜和熱紅辣椒。 所有這些也將被添加到醃醬汁（不應該太少或太多）。
清除芹菜的根，用特製的刨絲器（韓國胡蘿蔔）揉搓。 我們將轉移磨碎的芹菜，並裝上調料。 用叉子徹底混合併用蓋子蓋住容器。 使用帶蓋的緊密容器，玻璃或陶瓷是最方便的。 即使在準備快餐時，東方烹飪傳統也不需要急於求成，所以我們不急。
將芹菜容器置於涼爽的地方2小時以上，最好是一天，定期混合醃芹菜。
綠色的芹菜芹菜和其餘的綠色剁碎，並在上菜前立即加入沙拉。 這道沙拉配上肉類和魚類菜餚，當然還有米飯。
當然，你可以從韓國芹菜的根部製作沙拉，將其與其他蔬菜：胡蘿蔔，捲心菜，紅甜椒結合使用。
韓國芹菜根和其他蔬菜的快速沙拉
配料：
- 芹菜根 - 約200克;
- 胡蘿蔔 - 1個。 平均規模;
- 紅洋蔥 - 1個。
- 新鮮蔬菜（香菜，羅勒，香菜）;
- 大蒜 - 1-3瓣;
- 甜紅辣椒 - 1-2個;
- 紅辣椒;
- 醬油;
- 檸檬;
- 芝麻油。
準備
研磨去皮的芹菜根和胡蘿蔔，用刨絲器醃製韓國沙拉。 我們把甜椒切成短小的秸稈，然後將洋蔥切成圓環。 切碎大蒜，辣椒和青菜。
我們將所有配料連接在沙拉碗中。 混合檸檬汁，醬油和芝麻油。 倒入這個沙拉醬拌勻。 我們在涼爽的地方取出沙拉至少20分鐘。