臭名昭著的意大利冰淇淋冰淇淋不僅以各種令人驚嘆的口味征服了世界，而且擁有獨特的質地：冰淇淋即使在冰凍後仍保持柔軟，並且長時間停留在熱量下變成了精緻的奶油狀物質。
在家鄉，冰淇淋是由特級大師準備的，但您可以準備沒有秘密食譜的體面意大利冰淇淋，但只能使用我們將在下面描述的說明。
意大利冰淇淋意式冰淇淋
這款冰淇淋不僅具有原始的非常古典的質感，而且還有檸檬和百里香的清爽和原創風味。
配料：
- 蛋黃 - 7個;
- 糖 - 115克;
- 剝3個大檸檬;
- 檸檬汁 - 75毫升;
- 百里香樹枝 - 3個;
- 牛奶 - 495毫升;
- 脂肪 奶油 - 235毫升。
準備
為了加熱混合物，最好使用厚壁器皿，盡可能均勻分散熱量並保持良好。
- 將牛奶倒入奶油鍋中，離開後加熱，不要煮沸。 當牛奶混合物被加熱時，放入百里香的小枝，蓋上碗碟並離開半小時。
- 用檸檬皮，果汁和糖打蛋黃至少三分鐘，直到質量變得空氣並變得奶油狀。
- 通過提取百里香的嫩枝來應變牛奶。 重新加熱，再次幾乎達到沸騰，然後開始不斷地傾瀉到蛋黃部分。
- 由此產生的自製意大利冰淇淋的基礎返回到火中，煮至12-15分鐘變稠。 讓濃稠的混合物冷卻，然後倒入冰淇淋中，按照設備的指示烹飪。
意大利香蕉冰淇淋 - 食譜
夢見早餐吃冰淇淋？ 現在沒有人能夠禁止這一點。 這款冰淇淋配方充滿了香蕉燕麥風味，並含有燕麥片。
配料：
- 牛奶-635毫升;
- 快速釀造燕麥片 - ¾項目;
- 砂糖 - 75克;
- 香蕉 - 2件;
- 澱粉 - 15克。
準備
- 在製作意大利冰淇淋之前，您需要煮沸燕麥片。
- 預熱牛奶與糖和澱粉的混合物，當煮沸時，倒入燕麥片並煮至準備好。 用成熟的香蕉Wh麥片，直至形成均勻的塊狀物，然後冷卻少於6小時，然後將其送至冰淇淋機。
意大利冰淇淋sevenfredo - 家中的食譜
事實上，Semifredo是同樣的冰淇淋，只有以水果餡的冷凍甜點的形式供應。 作為最後，任何事情都可以行動。 在下面的配方中，加入冰淇淋已成為新鮮的無花果。
配料：
- 無花果 - 355克;
- 糖 - 235克;
- 蛋黃 - 7個;
- 奶油脂（用於攪打） - 415毫升;
- 檸檬汁 - 35毫升。
準備
- 切下無花果，撒上135克糖，然後放入中火煮沸至果醬均勻。
- 大約20分鐘後，所需的稠度將達到，這意味著您可以將檸檬汁倒入果醬中，並將其從火中移除。
- 開始擊敗雞蛋，直到它們變成一片鬱鬱蔥蔥的泡沫狀物質。
- 發生這種情況時，開始倒入糖分，直至堅硬的山峰。
- 另外鞭子和奶油，也穩定高峰。
- 小心地將兩個氣團與卡塞相結合，然後分佈在模具中，直到完全凍結。
- 準備好的甜點輕輕地從模具中取出，將其浸入溫水中，並切成塊。