傳統的越南菜是一片魚，通常是肉食性的，大量檸檬汁或醋醃製，加入辛辣香料。 在我們家裡的地區，他可以很容易地從各地普遍的派克準備。 派克的果 肉嫩而多汁，而且由於它的原始形態是美味的，而且河裡的魚味很容易被豐富的檸檬酸去除。 閱讀如何從派克烹製派克。
來自派克的派克食譜
配料：
- 派克 - 1個屠體（1-1,5公斤）;
- 檸檬汁 - 100毫升;
- 植物油 - 150毫升;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 紅辣椒 - 品嚐;
- 鹽 - 味道;
- 香菜種子 - 2茶匙。
準備
在從派克烹製派克魚之前，應先將魚本身洗淨，刮乾淨並切成翅片。 用一把靈活而鋒利的刀，我們打開魚肚並去除所有的內部，沖洗腹腔。 沿著魚脊，我們通過一把薄刀片，將魚片分開，沿著肋骨順利移動。 我們將完成的魚片切成立方體或吸管。
魚塊倒入檸檬汁，放置30-40分鐘。
經過一段時間後，您會發現魚缸中積聚了大量液體 - 應將其排幹。 醃製件派克仔細醃製，倒入油，加入大蒜，紅辣椒和芫seeds籽。 我們將魚和香料混合，再放置15-20分鐘，然後將盤子冷卻並送至桌子。
韓式風格的梭魚製作
這個配方在烹飪和口味上都很簡單。 對於極簡主義愛好者來說，這個選項肯定會滿足你的喜好。
配料：
- 派克魚片 - 500克;
- 米醋 - 500毫升;
- 洋蔥 - 2個。
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 1茶匙;
- 辣椒 - 1個。
- 薄荷葉。
準備
我們檢查梭子魚骨頭是否存在骨頭，如有必要，將其提取出來。 我們沿著一半，然後沿著稻草切下魚塊。 用米醋（300毫升）填充魚片，並離開1小時。
我們用薄環切洋蔥，倒入醋和鹽混合。 離開洋蔥30分鐘。
我們從醃泡汁中取出魚，用紙巾輕輕擦乾。 混合魚和醃洋蔥，加入切碎的辣椒混合物，從中首先需要去除種子，以及薄荷葉片。 我們把他送到桌子上冷卻。
來自派克的沙拉
配料：
- 派克 - 1個屠體（1.5-2公斤）;
- 醋 - 3-4湯匙。 匙;
- 鹽 - 味道;
- 辣椒磨碎的味道;
- 磨碎的香菜 - 1茶匙;
- 新鮮黃瓜 - 1個;
- 洋蔥 - 2個。
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 植物油 - 70毫升;
- 大蒜 - 2個丁香。
準備
我們清理魚，洗淨它，然後將它m幹。 派克切成薄薄的稻草和油炸。 我們把鹹魚放入碗中，倒入醋，加入通過壓榨機的大蒜混合。 我們讓魚在冰箱中醃製大約一個小時。
雖然派克準備就緒，讓我們從蔬菜開始吧。 胡蘿蔔礦，我們清理，我們擦上一個大刨絲器。 將胡蘿蔔加入魚中，混合，然後用紅辣椒和香菜調味。 醃泡後，從魚中釋放的過量水分合併。 魚的準備工作可以很簡單地進行檢查 - 如果魚片是白色的，那麼魚就準備好了。
洋蔥切成環和wesser，直到植物油軟。 將洋蔥和黃油一起加入魚中，然後我們將新鮮的黃瓜放入沙拉中，然後再混合一切。 在上菜之前，建議在冰箱裡再放一小時。