Azu是韃靼美食的日常菜餚。 通常azu由肉（羊肉，牛肉，馬肉）和各種蔬菜和香料製成。 可以用魚製作非常美味的瘦阿蘇。 當然，這很大程度上取決於我們選擇什麼樣的魚。
選擇骨頭數量最少的魚最好。 非常適合派克鱸魚，m魚，竹莢魚和其他類型的白色肉類魚。 你可以用紅色的魚做成阿祖（在這種情況下，我們正在談論鮭魚，鱒魚，粉紅鮭魚和其他一些物種）。
為了準備魚，我們使用魚片（即，我們用兩層骨切割肉，如果可能的話，去掉骨頭）。 皮膚可以留下，但是，當然，如果魚有鱗屑，應該事先取下。
魚的食譜
配料：
- 魚片 - 600-800克;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 土豆 - 3-4個。 平均規模;
- 西紅柿成熟紅色密集 - 2個。 （可以用番茄醬代替，然後2湯匙）;
- 醃黃瓜 - 3-5個。 中等大小（更小）;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 新鮮的新鮮香草（香菜，蒔蘿，香菜，羅勒等）;
- 香料乾地面（在您選擇，沒有鹽，谷氨酸鈉和其他非營養補充劑）;
- 一點植物油。
準備
自己解凍魚片或碾碎的清潔和去內臟的魚。 徹底沖洗，用尖銳的刀將魚切成小塊（大小約2×4厘米）。
去皮的洋蔥切成薄環（可以是半環或四分之一環），土豆 - 小brusochkami。 西紅柿變白（倒入沸水）並小心地去皮。 精細地用刀刮西紅柿。 胡蘿蔔在大刨絲器上擦或用刀碾碎。 鹽漬黃瓜 切成小的短吸管或小立方體。
在中火加熱的平底鍋中，用植物油炒洋蔥和土豆。 稍後（當洋蔥已經獲得所需的顏色時），我們加入胡蘿蔔。 一起煎3-5分鐘，用鏟子攪拌。
加入魚片和切碎的西紅柿（或用水番茄醬稍微稀釋）和香料。 輕輕混合。 用蓋子蓋住煎鍋，減少熱量並燉8分鐘（通常在此期間魚幾乎準備好）。 如有必要，可以加一點水。 最後，我們添加鹽漬黃瓜（如你所知，沒有必要鹽碟）。 讓盤子蓋在蓋子下面約8-15分鐘。
我們服務到桌上，撒上切碎的香草和大蒜。