Vake belyash （或tank belish，bialesh，belsh） - 一種來自新鮮麵團的相對較大的圓形（有時是方形）烤餡餅，這是韃靼人和巴什基爾人烹飪傳統中流行的烘焙類型。 牙垢疫苗是用大量的填充物製備的，這種填充物通常是由肉（當然不是豬肉）製成的，切成小塊並與碎土豆混合（有時幾乎直到準備好的大米或小麥都煮熟）。 但是，也可以用魚烤貝利甚。 唯一的條件是魚應該足夠肥，然後烘烤會變得多汁。 如何烹製培根以使餡餅特別美味有幾種方法。
這個韃靼疫苗是一個配方
配料：
對於測試：
- 高檔小麥麵粉 - 2杯;
- 雞蛋 - 1個;
- 開菲爾 - 150毫升。
對於填充：
- 肉（牛肉和/或羊肉，和/或馬肉） - 500克;
- 黃油 - 60-80克;
- 雞蛋 - 1個;
- 中等大小的土豆 - 4-5個;
- 洋蔥 - 2個;
- 乾香料 - 品嚐;
- 黑胡椒粉;
- 鹽。
準備
從篩過的（必要的）小麥粉，雞蛋和開菲爾（最好是中等脂肪）中，將麵團揉成一桶白色。 在混合過程中略微prisalivaem。 麵團應該是有彈性和柔軟的。 疫苗測試的配方可能包括成分，如天然酸奶油和黃油。
我們從麵團kolobki形成大約一個乒乓球的大小。
用刀將肉切成小塊，或通過帶有大噴嘴的絞肉機。 洋蔥和土豆被清理並切成小立方體。 你可以通過絞肉機跳過洋蔥，然後在一個大的刨絲器上烤土豆。
將碎肉和碎土豆混合，輕輕加鹽，加入洋蔥，雞蛋，調味 - 胡椒和其他乾香料。 徹底混合。
每個麵包都捲成薄餅。 我們把餡放入扁餅的中間，均勻分佈，並在上面放一小塊黃油。
我們收集疫苗的邊緣並將其係住，以便獲得中心有小孔的袋子（白尾坦克應該有點類似於低蒙古包）。 大約直徑是15-25厘米。
我們把belyashi放在烤盤上，用油或黃油加油（甚至更好，用烘焙紙烘烤）。 用蛋清潤滑蛋清，將鍋放入預熱的200ºC的烤箱中。 在2-4孔頂部留下的孔的準備中加入少許水（1-2湯匙）以用於多汁。 我們烤了大約40-50分鐘的一桶白葡萄酒。
坦克Bialesh與魚
配料：
- 現成的麵團（例如常規酵母） - 1kg;
- 魚（魚片） - 0.8-1千克;
- 煮米飯 - 300-400克;
- 大蔥 - 1束;
- 蒔蘿 - 幾根小樹枝;
- 黃油 - 100克;
- 鹽;
- 乾香料。
準備
使魚餡使用不同類型的魚，通常是派克鱸魚，派克魚，鱘魚，鮭魚。 你也可以使用海魚。 魚被切成魚片，骨頭被取出，肉被切斷
我們將麵團分成相等的部分，鋪平餅。 把第一個米放在它的上面 - 魚塊，切碎的蔥和蒔蘿。 烘烤過程中，大米會飽含魚肉流出的汁液。
用少量融化的黃油倒入餡料。 收集邊緣和撕裂。 鋪在烘烤紙上，並用烘烤紙烘烤，然後在烘箱中烘烤。
有可能將kumys，katyk，熱肉湯或新鮮甘菊茶放在一桶啤酒裡。