豬肉小腿是巴伐利亞美食的驕傲，鑑於地理位置接近，其傳統被捷克共和國採用。 現在來自世界各地的人來到世界的啤酒首都之一，以品嚐真正的捷克菠菜為泡沫杯 - 一個veprevo膝蓋。 為了享受民族美味，您不需要離開家鄉，您只需購買必要的產品並開始烹飪，並由我們的食譜指導。
在捷克烹調豬肉小腿的食譜
配料：
對於肉類：
- 豬肉小腿 - 5公斤;
- 好的黑啤酒 - 2.3升;
- 蔬菜肉湯 - 2.3升;
- 一束月桂，百里香和迷迭香;
- 芹菜（莖） - 5-6件;
- 白洋蔥 - 130克;
- 胡蘿蔔 - 130克;
- 甜椒 - 250克;
- 歐洲防風草 - 100克;
- 蒜瓣 - 5個;
- 紅糖 - 40克。
釉：
- 第戎芥末 - 1項;
- 蜂蜜 - 60克;
- 大蒜丁 - 5-6件。
準備
我們把車輪放在深鍋或火盆中，並用啤酒和肉湯混合物填滿。 接下來，把香草乾香草，芹菜切片，胡蘿蔔，洋蔥，歐洲蘿蔔和甜椒放在一起。 我們把容器放在火上，當液體沸騰後，我們減少熱量，燉肉3小時或直到它開始離開骨頭。
我們把烤箱的溫度調到160℃ 我們將車輪轉移到烤盤上，在其底部倒入2杯剩餘的液體。 我們把芥末，稍微溫暖的蜂蜜和大蒜放在一起，通過了印刷機。 用釉潤滑膝蓋，用鋁箔覆蓋並將烤盤移入烤箱。 在1個半小時後，捷克烤sha將準備就緒，但在您從烤箱中取出菜餚之前，用釉料殘留物對其進行油脂處理，取下箔片並留下棕色20-25分鐘。
捷克酒中的豬肘
配料：
- 豬肉小腿 - 4公斤;
- 植物油 - 60毫升;
- 胡蘿蔔-230克;
- 白洋蔥 - 230克;
- 砂糖 - 80克;
- 紅酒干 - 500毫升;
- 蔬菜肉湯 - 2升;
- 月桂葉 - 3個。
準備
將肉從骨中取出，切成3厘米左右的立方體，在沸水中將其切成約2分鐘以除去污垢。 在火盆中，我們將胡蘿蔔和桂冠洋蔥約6-7分鐘，加入豬肉片並等待5分鐘，倒入葡萄酒和肉湯中，加入鹽，胡椒粉和糖，並將液體煮沸。 在帶有酒的肉湯開始沸騰後，我們減少火勢，用蓋子覆蓋火盆，並在慢火上放置3個小時。
以捷克風格配上土豆或土豆餃子的配菜，大量的綠葉，辣醬或芥末等辣醬，以及無疑帶著一杯啤酒。
如何煮啤酒波西米亞牛肝菌？
配料：
- 胡蘆巴籽 - 6克;
- 蒜瓣 - 3個;
- 豬肉小腿 - 2個;
- 白洋蔥 - 200克;
- 蘋果 - 230克;
- 土豆 - 500克;
- 深色el - 550毫升;
- 水 - 550毫升。
準備
當烤箱溫度升高到220°C時，仔細地將經過洗滌和乾燥的豬肘用磨碎的葫蘆籽，鹽，胡椒粉和大蒜磨碎。 在烤盤的底部放置大塊的洋蔥，並將它們放在輪子上，就像在枕頭上一樣。 將烤箱內的烤盤拆下半小時，然後快速取出烤盤，加入蘋果片，胡蘿蔔和土豆片，然後用啤酒攪拌。 將溫度降至160°C，並用蔬菜烹飪肉類2小時。 時間過後，烤蔬菜和蘋果，轉移到一盤肉，攪拌洋蔥，倒入土豆泥和肉汁與2杯開水的脂肪。 將鍋放在電爐上，烹製小腿醬，直到變稠。