自製意大利餅乾 ，不能更好地適合一杯咖啡。 儘管根據經典配方，餅乾只包含杏仁，但我們會遵循實驗者的路線，並準備巧克力和各種添加劑。
巧克力biscotti與榛子食譜
配料：
- 烤榛子 - 1件;
- 麵粉 - 1 1/2項;
- 可可粉 - 1/2 st;
- 蘇打 - 1/2茶匙;
- 鹽 - 捏;
- 用於烘烤的粉末 - 3/4茶匙。
- 雞蛋 - 4件;
- 糖 - 1 1/3湯匙。
準備
我們將麵粉與 可可粉 ，蘇打粉和粉末一起篩分，以便烘烤。 將所有乾燥成分徹底混合花冠和鹽。 雞蛋輕輕地分開攪拌，將2湯匙雞蛋混合物分別倒入，其餘的用糖攪打至白色。 我們將雞蛋倒入乾燥食材的混合物中，揉成均勻的麵團。 將麵團分成兩半，每一半都與榛子揉成一團，並捲成30-35厘米的“香腸”長度。
每個“香腸”放在一張羊皮紙上，用剩餘的雞蛋潤滑。 將餅乾烘烤15分鐘，然後切開，每個餅乾再煮20分鐘。 在供應之前，biscotti應完全冷卻。
辛辣巧克力biscotti肉桂和堅果
配料：
- 麵粉 - 2項;
- 糖 - 1項;
- 肉桂粉 - 1/3茶匙;
- 生薑 - 1/4茶匙。
- 可可粉 - 一個單位的1/3;
- 鹽 - 捏;
- 雞蛋 - 2個;
- 蛋白 - 2個;
- 香草精 - 3/4茶匙。
- 杏仁 - 一個世紀的2/3;
- 巧克力片 - 1/3湯匙。
準備
將麵粉過篩並與可可粉，糖，發酵粉，蘇打和香料混合。 雞蛋用脆嫩的蛋白質捶打，並添加到干燥成分的混合物中。 接下來我們添加杏仁和巧克力片。 揉成陡峭的麵團並將其分成兩半。
如前面的配方一樣，將每個半部分放入“香腸”中，首先在烤箱中烘烤180分鐘，然後再切成15分鐘。 在服務之前給生薑和肉桂巧克力biscotti冷卻。
Sweetheads可以用另一層巧克力覆蓋餅乾。 為此，一塊牛奶或黑巧克力足以在一湯匙黃油的水浴中融化。 將一半餅乾浸入巧克力中後，將其放在一張烘焙紙上，並將其送至桌上，放一杯茶或咖啡。