全世界有很多匈牙利燉牛肉的類似物，其中只有韃靼阿蘇，美國的純橡膠（格氏），格魯吉亞的嘎查，才能無限期地持續下去。 成為了一個經典，並獲得了全球的聲譽，這個菜曾經是窮人和牧羊人的一頓飯，把蔬菜和牛肉的遺體扔進火盆。 當前各種配料使得我們可以嘗試傳統的匈牙利菜餚，我們計劃在下面的食譜中進行。
匈牙利燉牛肉 - 經典食譜
配料：
- 培根 - 35克;
- 牛肉 - 980克;
- 洋蔥 - 95克;
- 辣椒粉地面 - 1湯匙。 勺子;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 番茄醬 - 30克;
- 肉湯 - 760毫升;
- 土豆 - 290克;
- 胡蘿蔔 - 130克;
- 麵粉 - 5克。
準備
放入火盆上的熏肉，讓脂肪從他們身上淹死。 在熱脂肪上炸牛肉塊，直到它們碰到硬殼。 把肉轉移到一個單獨的盤子上，在剩餘的脂肪上，保存洋蔥圈，胡蘿蔔和馬鈴薯塊。 當蔬菜也變得紅潤時，灑上麵粉，與辣椒粉混合肉和季節。 把月桂葉放在燉牛肉的基礎上，然後倒入用番茄醬稀釋在肉湯中的肉雞的內容物。 用蓋子蓋住碟子，燉約半小時或直到蔬菜變軟。
燉牛肉火雞和肉汁 - 食譜
儘管天生的燉牛肉屬於各種濃湯，但這道菜通常被認為只不過是番茄醬中的燉肉，通常用於意大利面，麥片或土豆泥的裝飾。 下面介紹的配方是匈牙利經典的最現代版本之一。
配料：
- 火雞（紅肉） - 950克;
- 番茄醬 - 40克;
- 幹芥末 - 1茶匙;
- 地面辣椒粉 - 2湯匙。 匙;
- 牛肉湯 - 850毫升;
- 洋蔥 - 120克;
- 酸奶油 - 120毫升;
- 月桂樹的葉子。
準備
在火盆裡加熱的油用來傳播洋蔥。 後者的環應該變得透明，這將是一個跡象，表明該放火雞了。 火雞片應該從四面八方抓住，然後可以調味，裝滿番茄醬的肉湯。 蓋上火盆，將燉牛肉放在最小火上一個半小時，然後將酸奶油加入番茄醬中，讓火鍋再放15分鐘，然後起飛並送達公司最喜歡的裝飾物。
如果您想在多元烹飪中重複使用這種燉牛肉的食譜，請在“烘焙”中預先煎製所有食材，倒入番茄醬，切換為“淬火”，然後靜置一個小時。 加入酸奶油後，再加30分鐘的時間。
燉牛肉湯 - 食譜
配料：
- 洋蔥 - 130克;
- 大蒜丁香 - 1個;
- 脂肪 - 15克;
- 胡蘆巴籽 - 1/2茶匙;
- 牛肉（肩胛骨） - 340克;
- 甜椒 - 90克;
- 辣椒粉甜點 - 2湯匙。 匙;
- 胡蘿蔔 - 70克;
- 香菜根 - 70克;
- 土豆 - 190克;
- 肉湯750毫升;
- 麵條 - 50克。
準備
在火盆裡融化一塊脂肪，用它來炸洋蔥圈。 烤洋蔥，添加牛肉片，當最後一把抓住時，倒入胡蘆巴，辣椒粉，並加入碎蒜韭菜。 把肉和洋蔥放在馬鈴薯和胡蘿蔔塊以及磨碎的香菜根上。 用肉湯倒入培養皿中靜置15-20分鐘或直到土豆變軟。 準備就緒前5分鐘，將麵條倒入燉牛肉湯中。 準備燉牛肉假期10分鐘，然後倒在盤子上並上桌。