如你所知，白俄羅斯人喜歡土豆。 他們知道很多美味的食譜準備。 白俄羅斯美食的其中一道菜是巫師。 這些是來自磨碎馬鈴薯的烤餅，通常充滿肉。 但也有其他種類的餡料。 在這篇文章中，我們會告訴你一些烹飪巫師的食譜。
白俄羅斯巫師的秘方
配料：
- 土豆 - 1公斤;
- 雞蛋 - 1個;
- 澱粉或麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 豬肉 - 300克;
- 洋蔥 - 1個;
- 酸奶油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 用於油炸的植物油。
準備
肉末巫師的食譜簡單易行，不需要太多時間和特殊費用。 我的土豆，去皮並在最小的刨絲器上揉搓。 質量很水。 我們把它撒在漏勺或過濾器上，用勺子稍微壓下。 所有的果汁都不能被去除，否則底座會變得太乾燥。 這不應該，它必須保持液體，但質量的一致性應該變厚，保持形狀。 在土豆中加入1個生雞蛋和1湯匙。 一勺麵粉或澱粉（這不重要 - 使用您喜歡的產品更多）。 現在加入鹽和胡椒調味。 質量很好揉捏。 作為填充物，您不僅可以使用豬肉，還可以使用任何其他肉類。
所以，讓我們通過絞肉機跳過洋蔥肉，添加酸奶油（可以用蛋黃醬替代），鹽和胡椒粉。 你可以用不同的方式組裝巫師：最簡單的方法是將一塊馬鈴薯麵團放入你的手中，並將肉片藏在裡面。 你可以做一些不同的事情：用預熱的油在平底鍋上放一點麵團，把一個較小的肉丸放在上面，然後用麵團將麵團放在上面。 從雙方將巫師煎至紅潤的地殼。 然後，我們減少火災並將其放置直到準備就緒。
巫師在烤箱裡 - 食譜
在之前的食譜中，我們講過如何在平底鍋裡準備巫師。 以相同的配方為基礎，您可以在烤箱中製作它們。 也就是說，我們用肉末製作馬鈴薯玉米餅，放在烤盤上，加一點水，送到烤箱裡30-35分鐘。 當地殼出現時，可以到達巫師。 如果需要，在烹飪結束前10分鐘，您可以撒上磨碎的奶酪。
巫師與蘑菇 - 食譜
如上所述，巫師不僅用肉做飯，還用其他餡料做飯。 在這個食譜中，我們會告訴你如何準備蘑菇巫師。
配料：
- 土豆 - 800克;
- 麵粉（用於麵包屑） - 100克;
- 香菇 - 300克;
- 洋蔥 - 1個;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 植物油。
準備
在一個小刨絲器上剝皮，擠壓果汁，但不要倒入它，但讓它解決。 結果，澱粉應該沉澱在果汁容器中。 現在你可以倒出液體，並將澱粉加入磨碎的馬鈴薯中。 混合混合物，加鹽和胡椒調味。 現在我們從事餡料：為此，蘑菇和洋蔥被壓碎並用植物油煎，直到液體蒸發，鹽味。 從馬鈴薯塊中，我們形成蛋糕，在其中放入1茶匙填充物，我們連接邊緣並將所接收的球滾動到麵粉中。 將大量預熱的植物油炒至金黃色。 在煎炸過程中，巫師必須轉動，以便它們從各個方面結痂。
如何正確準備白菜巫師？
菜餚“巫師”的菜譜可以根據自己的口味進行調整和調整。 改變餡料，我們會得到一個完全不同的菜。 那麼為什麼不試驗？ 我們建議你嘗試用白菜配製巫師食譜。 你會有一個美妙的快餐。
配料：
- 土豆 - 0.8公斤;
- 麵粉 - 100克;
- 白菜 - 500克;
- 胡蘿蔔（中等） - 1件;
- 洋蔥 - 1個;
- 番茄醬 - 30克;
- 鹽，糖，胡椒 - 味道。
準備
首先我們準備填充物：捲心菜細細切碎，胡蘿蔔搓在一個大刨絲器上，並切碎洋蔥。