茄子的茄子，冬季烹製而成 - 這是一種傳統的匈牙利菜，這是一種蔬菜小吃，即使是節日餐桌也是完美的補充。 它會像你的家人和客人一樣。 這種芬芳，有用和微妙的小吃在一年中的任何時候都適合。 現在，當秋天是街上蔬菜的季節時，是時候做好準備了。 讓我們來找出一些簡單的烹飪茄子食譜的食譜。
食譜lecho茄子
配料：
- 糖 - 1項;
- 成熟的西紅柿 - 2公斤;
- 胡椒紅保加利亞 - 1公斤;
- 燈泡 - 8個;
- 植物油 - 2項;
- 茄子 - 4公斤;
- 大蒜 - 8齒;
- 醋 - 0.5項;
- 鹽 - 4湯匙。 勺子。
準備
所以，為了準備這個零食，首先要準備好所有的食材。 徹底清洗茄子，用毛巾擦乾，切成小方塊。 西紅柿通過絞肉機扭絞，胡蘿蔔去皮，三個放在烤盤上。 保加利亞辣椒經加工後，將種子取出並切成小方塊，洋蔥切成半圓形。 大蒜用小刀切碎，而不是通過壓榨機擠壓。
現在將所有材料加入一個大鍋中，加入油和醋。 我們將帶有蔬菜的盤子放在火上，煮約1小時，然後以熱的形式放入無菌罐中，將它們捲起並包裹起來，直到它們冷卻下來。 在地窖裡，整個冬天都是茄子和西紅柿的成品 lecho 。
Lecho自製茄子
配料：
- 茄子 - 3件;
- 燈泡 - 2件;
- 成熟的西紅柿 - 1公斤;
- 大蒜 - 3瓣;
- 植物油 - 0,5項;
- 甜保加利亞辣椒 - 3件;
- 香料。
準備
準備好所有的食材。 所以，胡椒加工，我們拿出種子，用大方塊沖洗和切碎。 將西紅柿切成兩半，將一部分切成立方體，另一部分 - 將西紅柿汁倒入碗中。 洋蔥被清理乾淨，用細細的秸稈切碎。 小心切茄子茄子，切成適當大小的立方體。 在煎鍋中倒入少許油，溫熱，撒上茄子並用中火炒10分鐘，然後加入洋蔥並攪拌，再過10分鐘。 然後扔胡椒，繼續煮，攪拌，直到蔬菜的柔軟度。
此外，我們將火力減弱，將番茄醬放入煎鍋中，並通過壓榨機擠壓大蒜。 混合均勻，蓋上蓋子，燉15分鐘。 過一段時間後，仔細倒入番茄汁，再攪拌15分鐘，然後將lecho放入乾淨的容器中，蓋上蓋子。
與茄子和胡椒的Lecho
配料：
- 茄子 - 7個;
- 保加利亞辣椒 - 7個;
- 燈泡 - 1個;
- 番茄汁 - 1.5升;
- 西葫蘆 - 3個;
- 植物油 - 1項;
- 糖 - 1項;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子。
準備
將茄子和西葫蘆洗淨，切開尾巴，切成兩半，放入鹽水中靜置20分鐘以消除苦味。 之後，我們把它們拿出來，用廚房毛巾擦乾
在鍋中倒入 番茄汁 ，加入葵花籽油，倒出糖，鹽並加入醋。 將醃料煮沸，然後鋪上茄子，洋蔥和保加利亞辣椒。 用鍋蓋上平底鍋，燉約20分鐘。 將玻璃瓶徹底清洗，在烤箱中消毒，從茄子中倒出熱的檸檬汁，並將西葫蘆倒入罐中並用蓋帽蓋住。