“Savoyardi”或“女士手指” - 一種流行的餅乾餅乾拉長扁平形狀，頂部撒上糖粒。 這種餅乾可以簡單地與咖啡或茶一起供應，並且可以用作製備各種複雜甜點的組分。 Savoyardi手指很容易吸收液體，之後它們變得非常柔軟並增加體積。 “Savoyardi”曲奇是在十五世紀後期在薩伏伊公爵的宮廷發明的，專門為法國國王的訪問而發明。 隨後，這款甜點獲得了薩伏依地區“官方”餅乾的地位，因此成為這種美味的名稱。 “Savoyardi”甜點不僅在歐洲國家非常流行，而且在世界各地都很受歡迎。 “Savoyardi”用於製作各種蛋糕，冰淇淋甜點，提拉米蘇和俄羅斯夏洛特。
如何烹製Savoyardi餅乾？
要在家準備“Savoyardi”，您需要一些產品。
配料：
- 150克小麥粉in / s;
- 3個雞蛋;
- 200克糖。
準備
首先，仔細打破雞蛋，將蛋黃與蛋黃分開。 最重要的是蛋白質盡可能小心地從蛋黃中分離出來。 蛋白質應該在室溫下。 蛋黃更涼爽，然後用糖拂去它們，留下1湯匙左右。 一勺糖灑。 當大眾變成白色時，我們逐漸介入，將麵粉過篩2次。 當麵粉與蛋黃混合後，開始攪拌松鼠。 蛋白質應該以中等速度被打，以便質量變得足夠密集，但不是剛性的。 使用勺子或抹刀非常輕柔地插入麵團中的蛋白質，使麵團的結構通風而溫和。 現在將塊轉移到一個烹飪袋中，然後從烤盤上擠出小條，用烘焙紙粘貼，用天然黃油塗油。 撒上糖粉，從剩下的糖中研磨。 我們在烤箱中放置一個帶有餅乾的烤盤，加熱至180°C，保持12至14分鐘。 餅乾應該獲得一個紅潤的陰影。 現在，您可以冷卻“女士的手指”並將其送至桌面或用於製作其他糖果美食。
“Savoyardi”甜點提拉米蘇
這裡有提拉米蘇配漿果的食譜，其中使用了“Savoyardi”餅乾。
成份（6份）：
- 200克餅乾“Savoyardi”;
- ½杯白葡萄酒;
- 2/3杯糖;
- 一包香蘭素;
- 2-3湯匙。 可可粉或碎巧克力匙;
- 3個雞蛋;
- 2個蛋黃;
- 100毫升漿果汁（與甜點相同）;
- 300克新鮮漿果（覆盆子，草莓，葡萄乾，櫻桃）;
- 400毫升的奶油。
準備
如何烘烤提拉米甦的“Savoyardi”？ 按照上面給出的配方，放入100克糖。
我們會整理並清洗漿果，將它們倒入漏勺或過濾器中，讓它們流失。 我們將冷卻後的雞蛋和蛋黃混合，壓碎成均勻，然後放在水浴上。 一步一步，讓我們混合香草醛和糖。 當物體開始起泡時，我們將其從水浴中取出並讓它冷卻。 奶油涼，vzobem，並逐漸增加到雞蛋的質量，我們會鞭打，直到同質性。 酒混合果汁。 果汁可以用礦泉水代替。 我們將在這種混合物中蘸一小塊餅乾。 餅乾應浸泡在酒中，但不應褪色。