“Sacher”蛋糕 - 這位奧地利烹飪專家的成功發明，他成功地贏得了全世界甜心的地位。 飽和餅乾蛋糕與水果浸漬和巧克力釉完美協調，創造出一種完美的甜點，通常伴有鞭打白葡萄酒。
蛋糕“Sacher” - 一個經典食譜
儘管簡單的成分和可用的烹飪技術，維也納人的“Sacher”蛋糕非常美味，尤其受到巧克力愛好者的喜愛。 浸漬應該是均勻的，為此將蜜汁加熱，沖壓攪拌器，然後補充如果需要干邑白蘭地。
配料：
- 雞蛋 - 6個;
- 麵粉 - 140克;
- 油 - 140克;
- 糖 - 300克;
- 糖粉 - 110克;
- 巧克力--280克;
- 水120毫升;
- 白蘭地 - 2茶匙;
- 杏子蜜餞 - 200克;
- 香草。
準備
- 用黃油，香草和蛋黃鞭打黃油。
- 加入融化的巧克力（130克），攪拌均勻。
- 攪拌在麵粉和糖（100克）蛋白鞭打。
- 在170度烤50分鐘的餅乾，切成2塊蛋糕，用濃果和白蘭地的混合物浸漬。
- 從其餘的糖和水中，糖漿被煮熟，冷卻，放入巧克力，維也納蛋糕“Sacher”上面覆蓋著釉。
巧克力餅乾“Sacher”
隨著時間的推移，經典的“Sacher”蛋糕獲得了許多詮釋，每一個都帶有非凡的品味。 以下是一種帶有去皮和切碎杏仁的餅乾製備方法 ，可為甜點帶來無與倫比的飽和度和細膩精緻的香氣。
配料：
- 雞蛋 - 6個;
- 麵粉 - 150克;
- 油 - 170克;
- 糖 - 150克;
- 干邑 - 1湯匙。 勺子;
- 黑巧克力 - 100克;
- 發酵粉 - 2.5茶匙;
- 可可粉 - 40克;
- 杏仁 - 50克;
- 濃縮和結冰 - 200克;
- 香草。
準備
- 鞭打黃油，加入50克糖，香草，科涅克白蘭地，融化的巧克力和蛋黃。
- 添加麵粉，可可粉和發酵粉的麵團杏仁。
- 攪拌與糖蛋白攪打，180度烤1小時的餅乾。
- 製作 巧克力蛋糕 “Sacher”，錯過了含有餅乾的餅乾，用釉覆蓋產品。
奶油蛋糕Sacher
正宗的巧克力“Sacher”不需要配製任何面霜，而浸漬只使用杏子蜜汁。 然而，如果有一種不可抗拒的願望，用適當的奶油補充蛋糕，你可以使用這個配方的建議來準備它。
配料：
- 黑巧克力 - 300克;
- 濃厚的紅茶 - 270毫升。
準備
- 泡熱茶。
- 加入巧克力，攪拌。
- 將容器放入一個冰水容器中，拍打直到厚重。
釉蛋糕“Sacher”
關於如何用釉裝飾蛋糕“Sacher”並進行正確準備的更多細節。 只有黑巧克力被用作基礎成分。 釉覆蓋蛋糕的頂部和兩側，並使用糕點包將其寫在糖果商的名字的表面上，糖果商的名字是一個驚人的甜點的作者。
配料：
- 巧克力 - 300克;
- 糖 - 150克;
- 水 - 150毫升。
準備
- 混合水和糖，煮糖漿2分鐘。
- 從盤子上取下容器，加入巧克力，攪拌。
- 冷卻並變稠後，用釉覆蓋“Sacher”蛋糕。
沒有糖的蛋糕“Sacher”
下面的食譜對那些想要學習如何在家裡無糖地製作蛋糕“Sacher”的人來說很有意義。 該產品不遜於原來的口味特徵，但同時具有較低的卡路里含量。 在這種情況下，您需要注意山梨糖醇的果醬或蜜味。
配料：
- 蛋白質 - 4個;
- 麵粉 - 150克;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 甜葉菊 - 1.5茶匙。
- 可可粉 - 20克;
- 不含糖的巧克力 - 300克;
- 奶酪 - 120克;
- 發酵粉 - 2茶匙;
- 水 - 6湯匙。 匙;
- 杏仁 - 60克;
- 果醬 - 200克;
- 可可脂 - 1湯匙。 勺子;
- 牛奶 - 4湯匙。 匙;
- 檸檬汁 - 0.5茶匙。
準備
- 融化100克巧克力，加入溫水，奶酪和黃油。
- 添加麵粉與可可粉，發酵粉，甜葉菊勺和磨碎的杏仁。
- 用檸檬汁松鼠攪拌。
- 180度烤40分鐘，冷卻，切塊，塗上果醬。
- 用可可脂融化巧克力，加入香草，甜葉菊，牛奶。
- 蓋上沒有糖Sacher的糖霜蛋糕。
蛋糕“薩赫爾”在多元
在multivark的幫助下，可以輕鬆方便地完成家中“Zacher”的配方。 巧克力餅乾烘烤得非常好，同時保持柔軟，通氣和多汁，這對甜點的特性有積極影響。 釉傳統上是由黑巧克力和糖漿製成的。
配料：
- 雞蛋 - 6個;
- 麵粉 - 150克;
- 油 - 200克;
- 糖 - 150克;
- 可可粉 - 40克;
- 黑巧克力 - 100克;
- 發酵粉 - 2茶匙;
- 杏仁磨碎 - 50克;
- 杏醬和釉 - 每種200克;
- 香蘭素。
準備
- 用糖，巧克力，蛋黃沖洗油。
- 加入可可粉，發酵粉，杏仁和香草醛的麵粉。
- 攪拌攪打過的白人，並將麵團移入碗中。
- 準備60分鐘“烘烤”的multivark中的“Sacher”，冷卻，切割。
- 用果醬塗抹蛋糕，用釉覆蓋產品。
香腸蛋糕
在家裡準備一個蛋糕“Sacher”可以在精益版本中使用，為此你應該稍微改變測試的成分。 在這種情況下，地殼脆弱，切割起來非常困難，所以有必要將麵粉基地分成兩部分，其中不同形式烘烤2片餅乾。
配料：
- 麵粉 - 1,5杯;
- 可可 - 0.5杯;
- 香草 - 0.5茶匙;
- 糖 - 1.5杯;
- 蘇打回報 - 1茶匙;
- 溫水 - 1杯;
- 植物油 - 90毫升;
- 濃湯 - 400克;
- 釉 - 300克。
準備
- 混合糖，麵粉，可可粉和蘇打水。
- 倒入水和油，攪拌並從蛋糕底部2烘烤。
- 裝飾精益“Sacher”，塗抹蛋糕蜜，然後用釉覆蓋產品。
沒有麵粉的蛋糕“Sacher”
“Sacher”蛋糕的配方在下面介紹，不需要麵粉代替澱粉。 如果需要，麵團可以用香草調味，並向組合物中添加發酵粉，這將使餅乾更通風。 如果甜點是為成人觀眾準備的，則可以在濃湯中添加一點干邑白蘭地。
配料：
- 雞蛋 - 5個;
- 澱粉 - 100克;
- 油 - 200克;
- 糖 - 200克;
- 黑巧克力 - 150克;
- 杏醬和巧克力糖霜 - 200克。
準備
- 用糖沖洗油，加入一個蛋黃和融化的巧克力，攪拌。
- 攪拌澱粉，攪打至白色。
- 在170度烤40-50分鐘的餅乾，冷卻，切割。
- 用蛋糕塗抹蛋糕， 用釉覆蓋產品。
樹莓“Sacher”
“Sacher” - 在非傳統的表演中有更多的崇拜者。 在這種情況下，覆盆子果醬與巧克力甘納許相結合，並且蛋糕預先用巧克力糖漿潤滑以用於多汁。 由此產生的甜點的明確味道不會讓任何人無動於衷。
配料：
- 杏仁糖 - 170克;
- 麵粉 - 40克;
- 可可粉 - 70克;
- 雞蛋 - 5個;
- 糖 - 230克;
- 可可豆 - 40克;
- 油 - 40克;
- 脂肪含量超過30％ - 280克的奶油;
- 黑巧克力 - 200克;
- 干邑 - 20毫升;
- 覆盆子果醬 - 150克;
- 明膠-10克。
準備
- 藥物杏仁蛋黃與蛋黃，50克糖和黃油可可豆融化。
- 攪拌在麵粉，20克可可粉和糖（50克）蛋白鞭打。
- 180度烘烤餅乾，冷卻，切成3份。
- 果醬通過篩子研磨，用半份明膠加厚。
- 在溫熱的奶油（200毫升）中，巧克力被溶解。
- 從100毫升水，15克可可粉和50克糖，糖漿煮熟，浸泡蛋糕。
- 收集蛋糕，下面和上面的蛋糕塗上甘納許和中等醬。
- 混合奶油，剩餘的糖和可可，加熱，插入剩餘的明膠。
- 用蛋糕填充冷卻的蛋糕。
薩赫與水果
在下面介紹的家中蛋糕“Sacher”的配方將允許您通過在蛋糕之間的夾層中添加水果片來獲得更加多汁的甜點。 完美配合桃子罐頭，菠蘿，香蕉切片或水果，漿果果醬的調色板。
配料：
- 雞蛋 - 6個;
- 麵粉 - 150克;
- 油 - 140克;
- 糖 - 150克;
- 黑巧克力 - 140克;
- 香草 - 1掐;
- 切片水果 - 200克;
- 濃縮 - 200克;
- 結冰。
準備
- 用糖和蛋黃攪拌黃油。
- 加入融化的巧克力，香草，麵粉。
- 在180度烘烤餅乾，冷卻，切割。
- 用果醬潤滑蛋糕，補充水果。
- 用糖衣覆蓋蛋糕。
來自Julia Vysotskaya的蛋糕“Sacher”
著名的電視節目主持人Julia Vysotskaya將美味蛋糕“Sacher”的食譜多元化，用以白巧克力為基礎的奶油替代水果浸漬，並添加酸奶油以製成麵團，這將賦予產品更多的味道，並使甜點更加多汁，柔軟和質感。
配料：
- 雞蛋 - 2個;
- 麵粉 - 160克;
- 油 - 140克;
- 糖 - 2杯;
- 黑巧克力 - 200克;
- 酸奶油 - 1杯;
- 水是溫暖的 - 6湯匙。 匙;
- 咖啡 - 1個甜點匙;
- 發酵粉 - 1,5茶匙。
- 可可粉 - 60克;
- 奶油 - 1杯;
- 白巧克力 - 200克;
- 結冰。
準備
- 將咖啡溶於水。
- 添加黃油，巧克力，熱身，攪拌。
- 用糖，酸奶油和麵粉加可可粉和髮粉攪拌蛋。
- 在180度烘烤餅乾，切成奶油，奶油融化成白巧克力。
- 覆蓋產品結冰。