在假期裡，在值得紀念的日子裡，我想用美味的東西來取悅自己。 所有甜食崇拜餅乾蛋糕，但不是每個人都可以做飯。 但這並不難。
幾個秘密
- 要在家裡製作合適的餅乾麵團，只能使用新鮮產品，並明確遵循食譜。 偏差充斥著重重的考驗，在烘烤時不會升高。
- 我們選擇正確的麵粉 - 它必須是優質的等級和硬質小麥的磨碎品，否則餅乾不會蓬鬆和輕盈。
- 我們只使用新鮮的大雞蛋。 他們必須是首要的或最重要的。 雞蛋在揉麵前立即從冰箱中取出，它們越冷，鞭打泡沫越好，形成正確的餅乾。
- 在第一階段，我們使用任何設備：攪拌機，攪拌機，攪拌機，叉子。 我們的任務 - 在攪打蛋白質時獲得強力泡沫，但用勺子或抹刀仔細攪拌，否則泡沫會很快脫落。
- 您可以在烤箱，微波爐或multivark烘烤餅乾。 烹飪時間將取決於特定家用電器的型號。
海綿蛋糕
首先，讓我們談談如何使用最少的原料製作餅乾麵團。 所以配方就是預算。
配料：
- 香草醛或香草糖 - 1小包;
- 來自固體小麥的麵粉 - 200-250克;
- 白色純淨的國內糖 - 1杯;
- 雞蛋 - 4個;
- 鹽碘或山 - 1捏;
- 奶油“農民”油 - 20克。
準備
一個簡單的餅乾麵團分幾個階段準備。 我們把冷蛋分成鬆鼠和蛋黃。 加鹽的白人開始跳動，逐漸增加速度。 當峰停止下降時，加入香草醛，並在4-5個招待會上倒入糖。 鞭打的速度不會改變。 第二階段 - 加入蛋黃。 我們需要快速做到這一點，這樣他們就不會使麵團變糟。 因此，我們一次介紹的蛋黃，我們再打一分鐘。 麵粉篩选和添加 - 在幾個階段。 現在不要拂動，用勺子或抹刀輕輕地將其編織到麵團中。 盡快做到這一點很重要，但我們不會積極干預，而是要柔軟平穩的動作。 如果你想做一個巧克力餅乾麵團，用麵粉加2-3湯匙。 優質可可匙。 當麵團準備好後，用模具潤滑油並將麵團倒入其中。 根據麵團的大小和麵團的數量烘烤餅乾 - 從烤箱中的10分鐘到多元化的45分鐘。
關於添加劑
蛋糕的餅乾麵團的配方與餡餅相同，例如蘋果或漿果。 為了烤一個美味的 蘋果派， 我們採取3個大蘋果，剝離果皮，取出核心，切成小方塊，在麵粉中滾動，然後將麵團倒入模具中，然後將蘋果塊添加到麵團中。 它會很好吃，但烘烤時間應該增加5-10分鐘。