如果你與 山寨奶酪 的關係 還 沒有發展，那麼把它加入飲食可以是一個非常有趣和美味的方式 - 用酸奶油準備凝乳捲髮。 這種烘焙對於一杯咖啡來說是理想的，即使在第二天也很美味。
最微妙的豆腐捲曲酸奶油
由於薄薄的一層幾乎不含甜味的酸奶油，包子變得無法形容。 酸奶油填充的唯一危險是它很容易上癮，因此，很快你就會開始用所有的烘焙食品給酸奶油澆水。
配料：
- 奶酪 - 530克;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 340克;
- 酵母-5克;
- 糖 - 160克;
- 黃油 - 55克;
- 牛奶 - 90克;
- 酸奶油 - 80克。
準備
用於這種捲髮的麵團的製備與混合任何其他酵母麵團沒有區別。 幾乎不加熱牛奶，並將其與60克糖結合。 對甜牛奶，添加酵母並使它們被激活，即堅持它，直到泡沫帽出現在表面上。 在山面的中心做一種很好的融化的酵母溶液黃油。 現在繼續揉麵團。 在這種情況下，至少需要10分鐘，因為持續時間直接決定了麵團的柔軟性和孔隙度。 將揉好的麵團放入碗中，蓋上一層薄膜並放置一小時。 過了一段時間後，重新搗碎，並在二次打樣中再放置40分鐘。
2/3的剩餘糖與雞蛋和奶酪一起揉搓。 將麵團擀成麵團並用凝乳填充物覆蓋。 捲起麵團卷並切割。 將麵包鋪在平底鍋中，在放入烤箱之前再放半個小時。 之後，將烘烤時間為180分鐘放置25分鐘。將另一熱麵包與酸奶油和剩餘糖的混合物倒入，然後留在箔下直到它們冷卻。
酸奶油中的鹹凝乳捲曲 - 食譜
配料：
對於測試：
- 酵母-7克;
- 水235毫升;
- 雞蛋 - 3件;
- 植物油 - 85毫升;
- 砂糖 - 30克;
- 麵粉 - 715克。
對於填充：
- 山寨奶酪 - 980毫升;
- 雞蛋 - 2個;
- 大蔥 - 3根羽毛;
- 少數蒔蘿綠葉。
對於酸奶油灌裝：
- 洋蔥 - 35克;
- 一把新鮮的蒔蘿;
- 黃油 - 15克;
- 酸奶油 - 175毫升。
準備
在用酸奶油製作凝乳之前，用溫熱的甜水稀釋酵母並留下泡沫。 添加雞蛋，黃油和麵粉。 讓完成的麵團上升兩次。
連接灌裝的所有組件。 將麵團鋪開，將凝乳分佈在其上並將其捲成卷，切成捲曲並放入模具中。 再次讓尺寸加倍。
澆注時，用融化的黃油保存洋蔥，並將其與蒔蘿的蔬菜混合。 將烤肉加入酸奶油中。 在160度烘烤25分鐘。 熱捲發填充酸奶油，然後冷卻至溫暖。
豆腐捲曲酸奶油
配料：
對於測試：
- 蛋黃 - 4件;
- 蛋 - 1個;
- 糖 - 45克;
- 黃油 - 85克;
- 開菲爾 - 185毫升;
- 麵粉 - 460克;
- 酵母 - 7克。
對於填充物：
- 幹蔓越莓 - 85克;
- 糖 - 115克;
- 奶酪 - 280克。
填寫：
- 酸奶油 - 280克;
- 糖 - 25克。
準備
預先將黃油熔化，將麵團的所有成分混合在一起，並使其上升2小時。 幹蔓越橘隨機切碎。 糖用奶酪和揉搓漿果。 將麵團擀出，用餡料蓋住，將麵團分成幾部分。 將小麵包放兩次，然後在190度烘烤半小時。熱麵包會將加糖的奶油倒入。