在基地滾動一個 薄餅乾 ，從精緻的奶油填充是一個很好的甜點，這是有趣的在家做飯。 在技術方面，你不能稱這道菜是你可以在烤箱裡烤的最簡單的那道菜，但最壯觀的當然也是。
帶有奶油和香檳的餅乾卷
配料：
餅乾：
- 大雞蛋 - 5個;
- 植物油 - 25毫升;
- 開菲爾 - 40毫升;
- 砂糖 - 190克;
- 香檳 - 45毫升;
- 麵粉 - 155克;
- 發酵粉 - 7克。
浸漬：
- 水60毫升;
- 糖 - 55克;
- 香檳 - 10毫升。
對於霜：
- 蛋白 - 3個;
- 砂糖 - 170克;
- 香檳 - 30毫升;
- 黃油 - 140克。
對於巧克力ganache：
- 白巧克力 - 170克;
- 奶油 - 60毫升。
準備
我們開始在家裡準備一個餅乾卷，揉麵團作為卷。 我們打雞蛋5分鐘，在整個攪打過程中加入糖。 我們將雞油，香檳和黃油加入雞蛋中。 用發酵粉分別篩選麵粉並揉成麵團。 我們在180℃下粘貼15分鐘的紙中烘烤餅乾基料。
將熱的海綿蛋糕鋪在潮濕的毛巾上，從中取出紙並用毛巾直接捲成卷。 我們完全冷靜下來。
對於熱水中的糖漿，我們溶解糖，增加四分之一的香檳量。
要準備奶油攪打蛋白糖，放置在水浴，並等待晶體溶解。 我們從浴缸中取出容器，並用軟油部分逐漸打倒內容物。 在決賽中，我們添加香檳。 海綿餅乾，用糖漿浸泡，用奶油覆蓋並將其重新捲成卷。 我們用熱奶油填充巧克力，迅速混合併用生成的奶油覆蓋餅乾卷。
食譜餅乾卷奶油奶酪
配料：
餅乾：
- 大雞蛋 - 4個;
- 砂糖 - 65克;
- 麵粉 - 60克;
- 發酵粉 - 7克;
- 香蘭素。
對於霜：
- 奶酪 - 1件;
- 砂糖 - 40克;
- 鞭打霜 - 240毫升。
準備
用糖和香草打蛋黃至白色。 篩麵粉和發酵粉，然後將乾的原料與攪打的蛋黃混合。 另外，直到穩定的峰值，攪拌蛋清。 我們將蛋白質與測試結果連接起來，並將混合物倒入覆蓋有烤盤的羊皮紙中。 我們在170℃放入烤箱20分鐘
熱餅乾很酷，用濕毛巾捲成卷。
奶酪用糖碾碎，然後與奶油混合直至稠密的山峰。 將奶油分配在蛋糕上並再次關閉。 帶有奶酪的餅乾卷放入冰箱至少一小時，然後切割並送達。
與罌粟種子的餅乾卷
配料：
餅乾：
- 雞蛋 - 4件;
- 麵粉 - 90克;
- 發酵粉 - 4克;
- mac - 20 g;
- 砂糖 - 80克;
- 開心果 - 40克。
對於霜：
- 奶油乾酪 - 240克;
- 砂糖 - 90克;
- 鞭打霜 - 120毫升。
對於卡納西：
- 巧克力 - 240克;
- 奶油 - 60毫升。
準備
在準備餅乾卷之前，將烤箱溫熱至165°C並用羊皮紙蓋住底部。 雞蛋用糖毆打5-7分鐘，然後用發酵粉，罌粟籽和切碎的堅果倒入過篩的麵粉。 將麵團分佈在準備好的烤盤上並烘烤13分鐘。 另一個熱餅乾放在濕毛巾上，取出紙並捲成卷。 我們給了一個降溫的基礎，並且我們開展了一項研究。
對於奶油，鞭打奶油，直到濃密的山峰，並結合奶油奶酪和糖。 加入部分鮮奶油，揉搓空氣奶油，並用冷卻的餅乾蛋糕加油。
巧克力倒入奶油和混合。 我們在卷的表面上分佈甘納許，並將甜點放入冰箱一小時。