可能，我們有aivar會得到 蔬菜魚子醬 的稱號，但烹飪術語稱它為醬，但我們不敢挑戰它。
由於每位塞爾維亞女主人都有自己的家庭配方，因此這款醬汁有足夠的變化。 其中一些我們打算進一步考慮。
塞爾維亞阿瓦爾 - 食譜
如果你有機會在砧板上為aiwar烹調蔬菜，那麼一定要使用它。 在煤上製備蔬菜會使調製好的醬油具有令人愉快的煙霧香氣。
配料：
- 甜椒--1.1公斤;
- 茄子 - 740克;
- 大蒜 - 5顆牙齒;
- 辣椒 - 味道;
- 植物油 - 55毫升;
- 醋 - 15毫升。
準備
在煤炭上燒辣椒和甜椒，直到鬆軟。 在附近放油炸和茄子炒，也等待，直到它完全準備就緒。 從辣椒上取下燒焦的皮膚，取出種子盒。 炒茄子分成兩半，用勺子刮去果肉。 將炒好的蔬菜放入攪拌機的碗中，然後加入大蒜牙，醋，油，少許鹽。 鞭打一切，以嘗試根據您的喜好調整味道。
Aivar的冬季食譜為塞爾維亞人
配料：
- 甜椒 - 640克;
- 西紅柿 - 480克;
- 茄子 - 270克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 醋 - 25毫升;
- 橄欖油 - 75毫升。
準備
在準備aiwar的塞爾維亞開胃菜之前，準備西紅柿。 切開水果上的角質層，將它們燙一分鐘左右，然後剝離。 把西紅柿分成大塊，加上去皮辣椒和茄子。 先將辣椒和茄子炒熟，但不要忘記加鹽，加入番茄片，大蒜土豆泥，然後減少熱量。 將木瓜放在爐子上一個小時。 在消化的最後，倒入醋並取出樣品。 如果您對製劑的味道感到滿意，請將艾瓦爾分裝到清潔罐中，蓋上並送去消毒，然後捲起來。
塞爾維亞醬ajvar
配料：
- 甜椒 - 790克;
- 茄子 - 390克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 一個檸檬汁;
- 少數綠色荷蘭芹。
準備
蔬菜和大蒜的外殼，烤至軟至200度。 將紙漿和茄子漿放入攪拌器中，然後擠壓大蒜牙的內容物。 加檸檬汁，少許鹽和香菜。 把一切都掃平直。