雞肉果凍是一種豐盛的，但同時也是比盤肉更嫩，比如豬肉濃湯或牛肉（或混合）的淡味。 這道菜通常是為摩爾多瓦的假期準備的。
通常雞肉果凍是由公雞煮製而成（因為公雞肉湯凝膠化）或雞肉（火腿和乳房），分別購買雞腿，它們含有足夠量的天然明膠凝固。
例如，我們可以找不到公雞或雞腿，因為目前雞肉基本上是以屠體的不同部分的形式出售的。
在這種情況下，用明膠烹製雞肉的辣椒，烹飪的食譜不會太差，比例是肯定的，當然，你需要承受。 相反，這種水母應該被稱為“雞肉果凍”，但不要特別迷戀名稱上的差異 - 這些菜餚的口味和準備方法沒有太大差異。
明膠 - 一種天然的有機膠原物質，包含在動物的結締組織（肌腱和軟骨）中，是一種無色或淡黃色的透明物質，以乾燥形式出售（幹碎的薄板或顆粒）。
告訴你如何用明膠製作雞肉美味的辣椒。
雞辣椒食譜配明膠
配料：
- 雞腿 - 4-6件;
- 雞胸肉 - 1-2個;
- 洋蔥 - 3-4個;
- 香菜根 - 3-5片;
- （即：月桂葉5-8顆，胡椒粒-8-12顆，丁香-5顆花序，可以加入蒔蘿，香菜，茴香和孜然的種子 - 一點點）;
- 大蒜 - 5-8顆;
- 胡蘿蔔 - 2-4片;
- 新鮮香草（蒔蘿，歐芹，香菜）;
- 蛋白雞蛋白 - 2個;
- 明膠;
- 鹽;
- 黑胡椒粉;
- 磨碎的肉荳蔻。
準備
清潔並充分洗淨的雞肉放在適當大小的鍋中，並裝滿適量的水。 另外，我們放入鍋中清洗過的鱗莖，胡蘿蔔和香菜根（完全）。
如何用明膠煮果凍？
煮沸後，盡量減少火災，加入香料烹飪，蓋上蓋子。 不要忘記消除噪音和脂肪。 20-35分鐘後，小心地將洋蔥，胡蘿蔔和香菜根去除。 我們離開胡蘿蔔，我們扔洋蔥和香菜。 煮至肉完全熟。 正如他們所說，不要用碎布燉肉，足夠煮1小時（家雞，甚至更多，公雞可以煮更長時間：約1.5-2小時）。
小心地將肉從肉湯中取出，讓它冷卻下來。 在肉湯中，我們引入蛋清的支架，我們等待懸浮液沉降並過濾。 清湯應該變得清澈透明。
我們從骨頭中取出肉塊，切成塊，放入裝有漂亮切片的煮熟胡蘿蔔的盤子中。 將青菜和大蒜切碎，每個盤子（或碗，湯）倒入一點點。
在冷卻至40-35°C的肉湯中加入明膠。
我們將決定將多少明膠加入果凍 - 這一切都取決於個人喜好。
根據所需的柔軟程度和感冒的一致性，我們可以每1升發酵液服用明膠15-20至50克。
我們正在等待明膠顆粒良好膨脹並再次過濾肉湯。 用鹽，黑胡椒粉和肉荳蔻肉湯調味。 將所有煮熟的肉湯填入：肉，胡蘿蔔，蔬菜和大蒜在盤子裡，或者
你也可以包括在冷的魚子醬橄欖沒有坑，並切成兩半煮雞蛋。
如果你有一點肉類，而且你想做一個越來越有效的大屠殺，你可以在每個盤子裡放一點煮沸的豆子或鷹嘴豆，然後再加入肉湯。
現成的雞柳配伏特加，強烈的不加糖酊或不加糖的淺色酒。