在準備海鮮時，盡量將它們與最簡單的食材組合在一起，因為具有細膩口味的海洋居民是整個菜餚的主要亮點，不應該被加油或其他成分的組成部分淹沒。 下面，我們將討論海鮮沙拉食譜“海雞尾酒”中的這些簡單但優雅的組合的幾個例子。
海雞尾酒 - 配方沙拉
這種簡單的意大利配方使其有可能強調包含在其成分中的每個海洋居民的口味特徵。 作為沙拉的基礎，您可以從各種貽貝，蝦，扇貝，章魚等購買已經準備好的冷凍海鮮雞尾酒。
配料：
- 幹白葡萄酒 - 475毫升;
- 胡椒豌豆 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 月桂葉 - 2件;
- 檸檬 - 1個;
- 海雞尾酒 - 2.3公斤;
- 胡蘿蔔 - 65克;
- 甜洋蔥 - 40克;
- 芹菜莖 - 50克;
- 橄欖油 - 55毫升;
- 一把香菜葉子;
- 橙汁 - 470毫升;
- 橙 - 1個。
準備
準備一種香濃的清湯，用於烹飪海洋生物，包括混合2升水，胡椒，大蒜，月桂和檸檬汁的干白葡萄酒。 按照包裝上的烹飪說明，將肉湯煮沸並煮沸海雞尾酒。 準備好的海鮮很酷，用橙汁和黃油淋上細雨，混合併放在盤子上。 在頂部，添加橙色洋蔥，胡蘿蔔和芹菜薄薄的沙拉（不含隔膜）。 在服務之前，撒上帶歐芹葉的菜。
一個簡單的沙拉食譜，來自油中的海雞尾酒
配料：
- 北京白菜頭;
- 甜椒 - 1個;
- 蟹棒 - 45克;
- 油中的海洋雞尾酒 - 140克;
- 蛋黃醬 - 130毫升;
- 檸檬汁 - 35毫升;
- 一大蒜的丁香;
- 檸檬汁 - 10毫升。
準備
細碎的北京白菜。 將甜椒分成細條。 蟹棒展開並挑選細條。 從海雞尾酒中排出多餘的油，並將其添加到沙拉碗中的其餘成分中。 將一湯匙排出的油與蛋黃醬混合，加入檸檬汁和大蒜切碎的糊狀物。 用海雞尾酒和北京白菜調味沙拉，立即送達。
海雞尾酒和西紅柿沙拉
配料：
- 海雞尾酒（冷凍） - 320克;
- 雞蛋 - 2個;
- 一根芹菜 - 一片;
- 一把蔥和蒔蘿;
- 酸奶油 - 35克;
- 新鮮番茄 - 115克;
- 蛋黃醬 - 45克。
準備
在開始準備冷凍海雞尾酒沙拉之前，請按照包裝上的指示煮好各種海鮮，然後冷藏它們。 雞蛋煮沸和切碎。 細切芹菜的莖。 將番茄分成小立方體。 將所有準備好的配料混合在一起，並用酸奶油和蛋黃醬的簡單醬調味。 用草藥補充這道菜。
“海雞尾酒”沙拉蝦和茴香
配料：
- 茴香 - 4個洋蔥;
- 鮮黃瓜 - 110克;
- 2石灰汁;
- 橄欖油 - 75毫升;
- 紅洋蔥 - 25克;
- 魷魚屠體 - 380克;
- 扇貝 - 160克;
- 蝦 - 460克;
- 一把綠色香菜和香菜。
準備
將茴香分成薄環。 通過類比，做紅洋蔥。 將黃瓜切成薄片。 用青檸汁和50毫升橄欖油混合研磨蔬菜和蔬菜。 在煎鍋裡倒入剩下的油，並迅速將海鮮炸上去：蝦必須改變顏色，扇貝 - 褐色和魷魚 - 變成白色。 將海鮮加入蔬菜沙拉中取出樣品。