根據您試圖達到的甜點的外觀以及您有哪些配料，您可以從這篇文章中選擇一種或另一種釉配方。 簡單或複雜，有光澤，啞光，厚實，液體，基於巧克力或可可 - 我們將進一步討論它們中的每一個。
巧克力蛋糕的釉配方
這款簡單的巧克力糖霜只包含兩種以2：1比例混合的配料 - 這是黃油和巧克力。 基礎知識的這一基礎將幫助您在幾分鐘內裝飾糕點，無論是蛋糕，蛋糕還是 餅乾 。
在為蛋糕製作巧克力糖霜之前，請選擇巧克力本身，並搭配自己的口味偏好。 將瓷磚分成任意形狀和大小的碎片，然後將容器放入帶有一部分黃油的水浴中。 定期攪拌，融化巧克力塊，讓釉冷卻下來，然後進行裝飾。
如何煮巧克力塗層的可可蛋糕？
對於這個食譜，你只能使用可可，但我們建議你將它與巧克力結合起來，使味道更加豐富和豐富。
配料：
- 巧克力 - 180克;
- 可可粉 - 2湯匙。 匙;
- 奶油 - 55毫升;
- 黃油 - 5克。
準備
將巧克力棒預先分成片，放入耐熱容器中，置於沸水中。 緊接著，加入可可，奶油和黃油。 一旦巧克力碎片分散，釉就可以從火中去除並用於覆蓋烘烤。
鏡子巧克力塗層的蛋糕
在現在非常受歡迎的鏡子釉的幫助下，展示他們的糖果技巧，任何女主人都可以。 該產品的名稱本身就說明了：一個理想的鏡面覆蓋一種治療方式，可以讓消費者看到他們的反映。
配料：
- 水75毫升;
- 糖 - 125克;
- 可可 - 45克;
- 明膠（葉）-7克;
- 奶油 - 75毫升。
準備
按照說明，將明膠片浸泡在水中。 將75毫升水放在火上，溶解糖晶體。 然後發送可可和奶油，開始激烈攪拌，等待開始沸騰。 將釉通過篩子並冷卻至60度。 接下來，在熱釉中稀釋明膠片並等待巧克力鏡釉使蛋糕達到室溫。