及時收集辣根非常重要。 當植物的葉子保持綠色時，儘早挖根，因為它們還沒有積累芥末油 - 它們仍然留在葉子中，只是過了一段時間它們才會落在地下。
收穫時間的選擇
你已經可以挖出辣根的時候，大概是在深秋 - 大約在11月份。 最主要的是葉子躺在地上，枯萎枯萎。 這將是啟動辣根準備的信號。
另一個時期，你可以挖出根辣根 - 早春，當土壤剛解凍，並沒有綠芽。 辣根冬季在地下，並以這種方式收集，非常適合種植與復制的目的。
如果你需要辣根來收割，那麼它可以被挖掘的時間可以是任何東西 - 比如深秋和早春。 主要是收集後妥善保存，以保持多汁和辛辣。
此外，不僅要了解何時更好地挖掘辣根，而且要知道如何去做。 這個過程相當費力，作為工作工具，最好使用在訂單中單獨製造的“Kolesov劍”。 它也可以用於挖掘和移植幼苗和幼苗。 如果地球鬆散，你可以嘗試用叉子挖出辣根。
切辣根，以便根莖留下幾厘米的葉柄，為此你可以將根捆綁起來。 將辣根的根部放在地窖或冰箱裡。 他們也可以在濕沙中挖。
如何使用辣根？
在烹飪中進一步使用辣根應該排除根部被燙傷或釀造的所有食譜。 使用這種治療方法，所有揮發性化合物都會產生尖銳和辛辣的味道，只會消失。 即使擦乾的辣根也不能存放在敞開的容器中 - 您必須立即將其放入罐中並蓋上蓋子。
除了有趣的味道外，辣根還具有藥用特性。 它含有大量的抗壞血酸，B族維生素，有機化合物，微量元素和宏量元素。 它可以用於預防流行季節的感冒，也可以定期用作抗腫瘤產品。
辣根刺激食慾，使新陳代謝正常化，刺激消化道功能，具有利膽作用，有助於風濕病和 關節痛 。 基於它的製劑被用於許多醫學領域。