在我們國家和許多其他國家，人們傳統上用餡料 烹飪餛飩，餛飩 ，芒果，姿勢，khinkali和其他麵團產品。 食品企業大量生產這種半成品，它們在冷凍雜貨店出售，準備進入最後的烹飪階段。 接下來，我們做飯，做一對夫妻，烹飪，少吃，快樂地吃。
什麼樣的麵團是用餃子製成的？
餃子和其他類似產品通常用小麥粉和水製成簡單的未經發酵的麵團。
在任何情況下， 餃子麵團都應該比較陡峭，但是塑料和軟質，形狀良好並且容易成型（然而，麵團不應粘稠）。 當冷凍餃子和這種類型的其他產品不應該開裂，烹飪時 - 煮沸或打開。
當我們在家製作水餃時，我們當然會努力以最好的方式製作高質量新鮮產品的餡料和麵團，至少要為此做好麵粉。 有些用麵粉，水和雞蛋製作麵團，有時使用牛奶代替水，有時將麵粉或酸奶油加入麵團中。
有沒有其他的餃子選擇？
一種非常有趣的餃子替代食譜也是眾所周知的 - 一種新鮮的奶油餡餅。 這種麵團有彈性，溫和，宜人，餃子很好吃。
嘗試改變烹製麵團的餃子，您的家庭和客人會對結果感到驚喜 - 仍然是一種不同尋常的新形式。
通用自製奶油麵團美味餃子的食譜
配料：
- 麵粉全麥拼寫或壁紙 - 約3杯;
- 雞蛋 - 1-2個;
- 普通鹽 - 1撮;
- 植物油或天然融化奶油 - 2-5湯匙。 匙;
- 開水 - 約250毫升。
準備
在一個碗裡，用鹽叉輕輕敲打雞蛋。 逐漸加入篩麵粉和黃油。 我們小心翼翼地與叉子混合，繼續劇烈攪拌，倒入一杯薄薄的涓涓細流的開水。 徹底揉麵團（您可以使用帶有用於麵團的特殊螺旋噴嘴的攪拌器進行此操作）。 如有必要，加一點麵粉。 我們用塗上油脂的手將麵團準備就緒。 我們徹底揉捏，但不會很久。 您可以立即將麵團捲成薄層，衝出模具或玻璃，敲出薄膜基材並對其進行雕刻。
蔬菜或黃油可以用天然牛奶奶油替代，倒入動物脂肪：豬肉，雞肉或鵝肉。 您可以使用中等脂肪的牛奶或牛奶和水的混合物代替水。 應該指出，牛奶和脂肪顯著增加了麵團的卡路里含量。 為了使麵團更輕，可以添加玉米澱粉麵粉，但不超過5湯匙。 湯匙。
如果你想要的話，你可以用少量的香料調味麵團，例如現成的咖哩混合物，它會給麵團帶來有趣的顏色和辛辣的味道。 也為了增加盤子在麵團中的實用性
Pelmeni，vareniki，manti，khinkali和其他來自釀造麵團的同類產品的烹飪方式與往常一樣，可能需要1-2分鐘的時間，以您的口味和實際經驗為指導。
釀造麵團（當然，在沒有添加劑的版本中）不僅適用於餃子，vareniki和其他類似產品的製備，也適用於含有各種餡料的chebureks和餡餅。