焦糖糖漿通常用於浸漬蛋糕或添加雞尾酒，利口酒和其他含酒精和不含酒精的飲料。 它的準備並不需要太多時間。 保持糖和液體的正確比例是最重要的。
在製作焦糖糖漿時加入檸檬汁可以使焦糖糖漿的口感更加平衡，或者加入香草糖或香草醛調味產品。
接下來，我們將提供兩種選擇在家準備焦糖糖漿。 堅持簡單的建議，你一定會得到必要的味道，香氣和產品質地。
如何在家做焦糖糖漿 - 食譜
配料：
- 砂糖 - 150克;
- 水過濾 - 150毫升;
- 檸檬汁 - 15-20毫升。
準備
- 為了製作焦糖糖漿，將糖倒入底部厚的鍋中並倒入檸檬汁。
- 熱身直到糖晶體完全融化，然後煮焦糖不超過一分鐘。
- 將容器從火中取出，倒入開水中，邊攪拌邊集中。
- 將容器放回炊具板，放在適中的火上，並在連續攪拌下烹製內容物，直至獲得均勻質地的焦糖糖漿。
如何煮焦糖糖漿 - 香草配方
配料：
- 砂糖 - 150克;
- 水過濾 - 150和25毫升;
- 香草糖 - 10克。
準備
- 在這種情況下，焦糖糖漿製備的初始階段與之前的配方不同，因為代替檸檬汁，我們將向糖中添加25ml水。 此外，我們還將糖塊與水混合在一個厚底鍋或平底鍋中加熱，直到所有的甜味晶體溶解並獲得焦糖色混合物。
- 現在，我們倒入剩餘的加熱煮沸的過濾水中，倒入香草糖。 如果需要，後者可以用一撮香草醛代替。 烹飪時不要忘記一直攪拌食材。
- 我們保持物質著火，直到它獲得均勻的質地和所需的焦糖色飽和度。
- 為了浸漬焦糖糖漿可以通過加入更多的沸水或果汁並將其煮沸直到獲得均勻的焦糖液體稠度而製成更多液體。