冰淇淋是傳統的流行款待之一，特別適合炎熱和溫暖的日子。 零售連鎖店提供的各種冰淇淋非常豐富，但現代化的這種美味的餐點往往含有許多不同的絕對無用的化學添加劑。 但有一條出路：你可以製作自製的水果冰淇淋 - 製作起來並不困難，因為看起來似乎乍一看。
家庭水果冰淇淋有不同的食譜。
桃子冰淇淋
配料：
- 砂糖 - 0.5杯;
- 中等脂肪（可以代替酸奶） - 1/3杯;
- 水 - 2/3杯;
- 桃子（成熟） - 4-6件;
- 檸檬 - 1個;
- 朗姆酒，白蘭地，利口酒或苦艾酒 - 1-2 st。 匙;
- 香草 - 1掐。
準備
有必要事先在冰箱的冷凍室內創造最佳條件，即將調節器轉到極限位置，以使溫度盡可能低。
將糖溶於沸水中煮沸 糖漿 3分鐘。 將其冷卻至室溫並加入奶油，香草和朗姆酒。 攪拌均勻。
我們將桃子從桃子上切下來，取出骨頭並在攪拌機中打出果肉。 立即加入一個檸檬汁。 將桃塊與糖和奶油混合，徹底攪拌並放入冷凍室的封閉碗中20分鐘，然後搗碎混合物並再凍結20分鐘。 重複攪打3-5次，然後用冰淇淋模具填充混合物並將其冷凍至少2小時。 當質量充分固化時，冷調節器可以移動到正常位置。 您可以將冰淇淋放入冰箱或放在桌子上。
當然，冰淇淋不僅可以從桃子煮熟。 奶油可以替換為不加糖的天然 酸奶 - 也會很美味。 你根本不能使用牛奶成分。
自製冰淇淋“水果冰”
為了製備家用冰淇淋“水果冰”，我們使用任何天然新鮮果汁或泥作為基本填充物，糖是可能的，但不是必需的。 你還需要明膠和/或澱粉，檸檬汁（或檸檬酸）和水。
配料：
- 任何果汁或果泥 - 250毫升;
- 糖（可選） - 品嚐;
- 明膠-6克或玉米澱粉20克;
- 檸檬汁 - 1-2湯匙。 匙;
- 水煮沸 - 80-200毫升。
準備
對於蔓越橘，橙或紅冰淇淋（一般來說，對於任何最初的酸汁），不需要檸檬汁。
我們製作糖漿：糖完全溶於水（可以加熱）。 在室溫下，我們將澱粉或明膠加入糖漿中 - 這些添加劑可以穩定混合物並使其變稠。
當穩定劑（澱粉或明膠）完全溶於水時，將其與果汁或果泥混合。 可以通過過濾器過濾。 將混合物倒入一個碗中，並放置在冷凍室內（蓋下）20分鐘，然後用混合物打攪或攪拌並倒入模具中。 我們將表格放入冷凍室1-2小時。
“水果冰”，由不同顏色的不同層次連續浸水而成
這種美味與多層果凍相同：首先將一種形式填充到模具中，然後當第一層凍結時，我們添加另一種形式。 您也可以添加各種葡萄酒（桌子，甜，半甜，特殊）到這種類型的冰淇淋。
為了製作自製的水果冰淇淋，您還可以使用現成的（包括重新配製的）果汁和花蜜，但最好是最天然的產品。