雖然奢華麵包的主要成分是酵母，但您可以在沒有它們的情況下重複任何麵包店藝術的食譜。 怎麼樣？ 閱讀下面。
自製黑麥麵包沒有酵母的食譜
配料：
- 黑麥麵粉--1.2-1.3千克;
- 小麥粉 - 130克;
- 植物油 - 3-4 st。 匙;
- 蜂蜜 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 捏;
- 水。
準備
配方很簡單，但需要很長時間。 在一個搪瓷容器中，倒入100克黑麥麵粉，並倒入100克溫水。 攪拌，蓋上餐巾，放在溫暖的地方一天。 在一天中，我們在混合物中添加了類似量的麵粉和水，我們又一次離開了所有的一天。
第二天我們再次重複該程序。 第四天，將500毫升溫水倒入麵團中，倒出很多麵粉，使麵團變成脂肪酸奶油。 我們離開唾沫直到早晨溫暖，不忘記掩護。
現在將2/3的現成湯匙倒入麵團混合碗中，其餘的再次補充100克麵粉和水以達到相同的稠度（我們從剩餘的麵團中準備另一部分麵包）。
在混合的麵團中加入蜂蜜和植物油，攪拌並倒入黑麥粉。 一旦麵團變陡峭 - 我們開始用手揉搓，直到麵團停止粘貼。 最後，我們用麵粉補充麵團並將其製成碗。 一塊麵團用餐巾覆蓋並且離開2-3小時。 在結束的時候，將麵團塗抹成潤滑脂，再堅持40分鐘，在220度烤40-450分鐘。 這是所有的 黑麥麵包 準備就緒！
如果你想烘烤沒有酵母的白麵包，那麼也可以使用這個配方，但是黑麥麵粉只能使用小麥麵包，或者兩個寡婦的混合物50/50。
沒有酵母的烘烤麵包的食譜
配料：
- 燕麥片 - 1件;
- 小麥麵粉 - 1件;
- 蜂蜜 - 2湯匙。 匙;
- 麵團發酵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 捏;
- 牛奶 - 250毫升;
- 植物油。
準備
燕麥片 用咖啡研磨機研磨成麵粉。 將燕麥粉與篩過的小麥粉和發酵粉混合。 加入鹽。 在碗裡，加熱牛奶，並用黃油和蜂蜜混合。 用乾成分填充所得到的牛奶混合物並揉麵團。 一旦麵團停止粘性 - 將其塗上油脂並在230度烘烤20-25分鐘。