幾乎沒有人可以吹噓烘烤，從酥皮糕點準備。 畢竟，它非常美味，開胃和耐這種誘惑是非常困難的。 但並非總是購買產品，請期望微妙的味道。 因此，避免失望的理想方法是在廚房中用自己的手烹製酥皮糕點。 如果你遵循某些建議，它不會像第一眼那樣困難。
如何在家做薄片酵母麵團 - 食譜
配料：
- 全脂牛奶或純淨水 - 245毫升;
- 小麥麵粉，過篩 - 330克;
- 糖-2捏;
- 鹽 - 1掐;
- 沒有香味的向日葵油 - 45毫升;
- 新鮮酵母 - 20克;
- 農民黃油 - 285克;
- 中等大小的雞蛋 - 1個。
準備
在家準備酥皮糕點是一件麻煩事，但結果是值得的。 這樣的基礎產品令人難以置信的美味，嫩而脆。
開始創建酥皮糕點的過程，激活原始的新鮮酵母。 為此，我們將它們放在稍微溫熱的水或牛奶中，加幾撮糖，少許鹽，少許麵粉，讓它在炎熱中靜置10分鐘。 現在，我們在酵母基礎上混合雞蛋和其他篩過的麵粉，使成品麵團沒有粘稠的質地，並在沒有向日葵油的批次結束時添加油。
我們給測試三個小時進行打樣，之後我們在冰箱的架子上將其取下大約四十分鐘。
我們推出冷卻塊以獲得厚約1.5厘米厚的均勻層，將黃油的一半放在其中心，並將其完全覆蓋在麵團的一個邊緣。 我們把第二片油從麵團上放在門口，並用第二個自由邊覆蓋。
然後，我們將預成型坯短時間置於冰箱中，然後將其捲成厚約2.5厘米的層。 當達到目標時，我們用信封折疊紙片，在冰箱中冷卻半小時並再次滾出。 重複此鏈幾次，之後，酥皮糕點將準備好使用。
食譜在家裡快速無泡沫，無酵母麵團
配料：
- 冰水 - 175毫升;
- 小麥粉--520克;
- 食鹽 - 5克;
- 黃油農民奶油或人造黃油 - 400克;
- 蘋果醋 - 15毫升;
- 中等大小的雞蛋 - 1個。
準備
這個配方被認為是快速的，不僅因為它缺乏酵母。 與傳統的酥皮糕點相比，這種酥皮糕點不需要繁瑣的滾動，與冰箱中的冷卻交替進行。
要實施配方用一撮鹽攪拌冷凍雞蛋，然後加入蘋果醋，倒入冰水中攪拌均勻。 獲得的液體基料的總體積應該是
我們給酥皮糕點做一個矩形的形狀，放在一個塑料袋裡，然後送到冰箱裡。 從收到的測試結果中可以看出，大約兩公斤的 油酥餡和餡 。