白釉將改變任何蛋糕，賦予其獨特性和獨特魅力。 它既可以在普通糖粉的基礎上加入白巧克力製成，當然也可以改善其口味品質，並使其更光滑，絲滑，因此改善了成品的外觀。
由白巧克力製成的奶油釉 - 食譜
配料：
- 巧克力白色 - 420克;
- 牛奶 - 85毫升;
- 香蘭素 - 捏;
- 糖粉 - 325克。
準備
準備這種釉最重要的是正確融化白巧克力。 要做到這一點，將其分解成小塊，用深鍋或平底鍋將其識別，然後放入盛有熱水的碗中的水浴中。 攪拌至巧克力片完全融化，倒入速溶牛奶中，與糖粉預混合，加入少許香草醛並繼續攪拌至完全均勻。
現在我們從水浴中取出混合物並用攪拌器將其弄碎，直到我們得到一種鬱鬱蔥蔥，通氣的物質。 為蛋糕準備的白色巧克力糖霜已經準備就緒，我們可以開始將其用於預定的目的，而它仍然溫暖，沒有時間凍結。
白色鏡面釉為蛋糕 - 食譜
配料：
- 巧克力白色 - 135克;
- 霜33-35％ - 110毫升;
- 牛奶 - 110毫升;
- 香蘭素 - 捏;
- 明膠 - 1/2湯匙。 勺子。
準備
將明膠浸泡在一小部分純淨水中，將牛奶和脂肪奶油倒入鋼包或平底鍋中，並確定中等熱量。 我們將牛奶混合物加熱至沸騰狀態，將其從火中移除，將碎成碎塊的白巧克力打碎並攪拌至完全溶解。 然後加一點香草，泡明膠並混合，使其完全溶解。 我們給白色的釉上蛋糕冷卻到四十度的溫度，並且在通過過濾器過濾之後用產品覆蓋它。
如何為蛋糕製作油性白色糖霜？
配料：
- 黃油 - 120克;
- 牛奶 - 40毫升;
- 糖粉 - 180克。
準備
我們篩選糖粉，與熱牛奶混合，添加一個薄涓涓細流和混合。 加熱大塊稠化，放入黃油並混合至光滑。 我們給完成的釉有點涼，並且用蛋糕覆蓋它。