來自酵母麵團的糖包子具有豐富的味道特徵和高營養價值。 他們是完美的早餐茶或補充一杯牛奶小吃。
如何用酵母麵團製作糖包子？
配料：
- 麵粉 - 570-600克;
- 雞蛋 - 2個;
- 幹酵母-10克;
- 砂糖 - 75克;
- 香草糖 - 12克;
- 牛奶 - 250毫升;
- 黃油 - 65克;
- 鹽 - 7克;
對於填充：
- 植物油 - 55毫升;
- 砂糖 - 125克;
- 肉桂 - 隨意;
潤滑頂部：
- 蛋黃 - 1個;
- 香草醛-1克;
- 水 - 7毫升。
準備
我們將牛奶加熱至溫暖舒適的手中，加入25克砂糖，幹酵母，混合至溶解，並在溫暖的地方放置15分鐘。
雞蛋拂去剩下的糖，香草糖和鹽，倒入融化的黃油中再次打。 然後倒入牛奶酵母混合物，混合併倒入篩麵粉。 開始一個軟的麵團，並在桌上揉好。 它應該柔軟且無手。 你可以定期用黃油潤滑你的手，以促進這一過程。
現在確定一個碗或任何其他合適的容器中的麵團，並留在溫暖的地方大約一個半小時。 在此期間，它的體積應增加約三倍。
將準備好的麵團用糖包子轉移到平面上，撒上麵粉，然後用鋒利的刀子分成幾部分。 它們中的每一個都分散成一塊扁平的蛋糕，上面塗上植物油並撒上糖，如果需要的話，可以加入肉桂。
現在，我們關掉扁平的蛋糕卷，關閉它的邊緣，折疊成兩半，然後用刀子縱向切割。 用手抓住切口的邊緣，將麵團像書一樣展開並放在塗油的烤盤上。 我們在20分鐘內讓包子分開，用水和少許香草油攪拌蛋黃，然後在加熱到195度的烤箱中加熱20到25分鐘。
我們讓包子冷靜下來並享受。
黃油饅頭糖和罌粟種子
配料：
- 麵粉 - 570-600克;
- 雞蛋 - 1個;
- 壓榨酵母 - 25克;
- 砂糖 - 75克;
- 香草糖-10克;
- 牛奶 - 250毫升;
- 黃油 - 75克;
- 鹽 - 7克;
對於填充：
- 植物油 - 55毫升;
- 砂糖 - 100克;
- mak - 100克;
潤滑頂部：
- 蛋黃 - 1個;
- 香草醛-1克;
- 水 - 7毫升。
準備
為了準備測試，我們將首先處理不透明。 讓我們溫暖牛奶到一個愉快的溫暖，溶解酵母，兩湯匙糖和麵粉，並放在溫暖的地方三十或四十分鐘。
在完成的湯匙中加入剩餘的糖，香草糖和一小撮鹽和雞蛋融化的黃油。 接下來，逐漸倒入篩麵粉，揉軟麵團。 它應該很好地從手中分離出來並且不難。 因此，我們盡量不添加大量的麵粉，但為了使混合更加舒適，我們用黃油為雙手油脂。 我們在溫暖的地方用乾淨的毛巾蓋上測試盤。
準備把麵團移到桌子上，撒上麵粉，我們分成幾部分，從中我們首先形成珠子，然後是蛋糕。 用植物油潤滑表面，用糖和乾罌粟搓成一個卷。 我們保護它的邊緣並將其加入一半。
我們把鍋放到加熱到195度的烤箱里二十二分鐘。
如果需要，可以將碾碎的 干果 或堅果加入填充物中。 它會變得不那麼好吃。