至少我們中的一些人想像一種典型的法式早餐：一杯咖啡，鮮榨果汁，一些水果和主角是羊角麵包。 後者在家鄉很容易被烹飪中稍微更簡單的菜餚所取代 - 柔軟芬芳的包子“蝸牛”，其中的餡料實際上可以提供任何食物。
法式餅乾和奶油凍
讓我們從經典的法國卷開始 用奶油蛋糕 做早餐。 但是，由於其技術複雜，在工作之前幾乎不可能準備這樣的東西，所以在一天的早晨將食譜保存下來。
配料：
對於捲筒：
- 酵母即食 - 3克;
- 水 - 25毫升;
- 麵粉 - 250克;
- 鹽 - 5克;
- 糖 - 25克;
- 蛋 - 1個。 +蛋黃;
- 牛奶 - 50毫升;
- 黃油 - 75克。
對於霜：
- 牛奶 - 250毫升;
- 香草豆莢
- 糖 - 60克;
- 蛋黃 - 3件;
- 澱粉 - 25克;
- 黃油 - 20克;
- 巧克力。
準備
將酵母稀釋在溫水與牛奶和糖的混合物中，一旦酵母粉被激活，將液體倒入麵粉和鹽的混合物中，加入融化的黃油和雞蛋。 麵團揉至少10分鐘，然後放入碗中，放入裝有油的碗中。 用薄膜覆蓋麵團，在任何溫暖的地方放置一小時左右，無風味。 在規定時間後，將球滾入香腸，不放在烤盤內，蓋上一層薄膜，在同一個溫暖且沒有清洗的地方再放置3-4小時。
抓住奶油：加熱的牛奶，與香草，糖和黃油混合。 當牛奶沸騰並且糖晶體溶解時，用熱牛奶倒入蛋黃，非常強烈且迅速地攪拌。 在混合物中，加入澱粉並繼續劇烈攪拌直至塊狀物消失。 將奶油放回爐子，用最少的熱量直到變稠，然後放入容器中，用食物包裹物蓋住並冷卻。
麵團香腸的厚度約1厘米，奶油與奶油，撒上巧克力屑和捲起“蝸牛”。 將麵團放入冰箱一小時，然後將其切成兩厘米切片，放在托盤中。
烘烤前，用法國饅頭炒蛋黃。 烘烤輥應在185℃烘烤20分鐘
法國包子與葡萄乾和肉桂 - 食譜
我們習慣於分別用葡萄乾和肉桂吃麵包，但相信我，如果將它們放在一起，兩種食譜的優點將更加明顯。 肉桂令人眼花繚亂的香氣和甜葡萄乾的浸漬使這一配方達到了新的水平。
配料：
對於測試：
- 牛奶 - 300毫升;
- 黃油 - 40克;
- 麵粉 - 500克;
- 鹽和酵母 - 10克;
- 蛋 - 1個。
對於填充：
- 黃油 - 25克;
- 糖棕 - 75克;
- 肉桂 - 7克;
- 葡萄乾 - 120克;
- 杏子果醬 。
準備
在準備法式麵包卷之前，讓我們用溫牛奶煮酵母並等待它們的激活 - 牛奶表面將被一個泡沫蓋覆蓋的時刻。 將酵母溶液倒入麵粉中，加入融化的黃油，雞蛋和雞蛋
接近的麵團捲成約1.5厘米長的矩形，並用糖，油和葡萄乾混合物覆蓋，變成一層並分成9塊。 在放置在烤盤中後，讓他們再來一次半小時，然後蓋上果醬並在190℃烘烤25分鐘。