在家烘烤美味的蛋糕，當然是一件了不起的事情。 但為了得到客人或家庭成員的熱烈響應，使其具有可觀的外觀也很重要。 這非常鼓舞人心。 裝飾蛋糕的理想選擇是使用油膏，您可以使用糖果袋創建不同種類的圖案。
在我們的食譜中，我們會告訴你如何在家中正確地準備用於裝飾蛋糕的油膏，並為其準備提供多種選擇。
食譜蛋白質和油膏奶油蛋糕裝飾 - 食譜
配料：
- 黃油 - 410克;
- 蛋清 - 5個;
- 砂糖 - 160-190克;
- 香草 - 品嚐;
- 檸檬酸 - 1/3的捏。
準備
為了準備奶油，我們需要兩個不同直徑的鍋。 在一個大的我們倒一點水，並在火上確定它。 在較小的情況下，我們將蛋白與砂糖和第三撮檸檬酸結合，並放置在大容器中的水浴上。 我們確保頂部的蛋白質底部不接觸水。 不斷攪拌蛋白質混合物，溫熱至71度。 在這裡，沒有廚房溫度計不能做到這一點，因為承受特定的溫度條件非常重要。 用水龍頭取出燉鍋，用攪拌器打碎內容物，直至獲得緻密的尖銳峰，然後讓團塊冷卻，加入軟黃油，香草或任何其他香料，再用攪拌器打碎團塊，直至均勻蓬鬆。
蛋糕的巧克力奶油奶油
配料：
- 黃油 - 130克;
- 雞蛋 - 0,5個;
- 糖粉 - 160克;
- 可可粉 - 15-20克;
- 水過濾 - 15毫升;
- 香草精 - 5毫升。
準備
我們事先從冰箱中取出黃油，放入碗中，在室溫下放置一段時間。 然後用攪拌器或攪拌器打碎，直到獲得空氣結構，將一半的蛋攪拌均勻，再用攪拌器打碎。 現在我們將糖粉分成一小部分過濾到奶油中，每次攪拌均勻。 在另一個容器中，將可可粉與冰水和香草提取物混合併將所得混合物倒入其他組分中。 我們一起擊敗了攪拌機一段時間，實現了一個平穩而均勻的結構。
奶油已經準備好了，你可以將它應用到你的目的地，並用蛋糕或蛋糕裝飾它們，也可用於浸漬輥。
油性奶油與煉乳蛋糕裝飾
配料：
- 黃油 - 150克;
- 煉乳 - 35-45克;
- 香草 - 品嚐;
- 食用色素（可選）。
準備
在室溫下解凍，加少許黃油加少量
這種奶油可以用食用色素進行著色以產生用於裝飾蛋糕的有色基底。 如有必要，將其分成所需數量的部件，與染料混合併再次攪拌。