自蘇聯時代以來，許多家庭已經為所謂的堅果留下折疊烘焙模具，更確切地說，像麵包圈一樣的麵團狀產品。 如果你在你的廚房找到這樣的表單（或者你的老親戚），那麼你可以準備一個自製的懷舊甜點 - 用堅果 煮熟的煉乳 ，我們會告訴你怎麼做。
“堅果”餅乾與煮煉奶 - 食譜
配料：
- 小麥粉（可與玉米1：1混合） - 3杯;
- 黃油 - 200克+多一點翻倒;
- 雞蛋 - 2-3個;
- 糖 - 100克;
- 香草 - 1掐;
- 蘇打 - 1撮;
- 檸檬汁 - 幾滴;
- 朗姆酒或白蘭地 - 2茶匙;
對於填充：
- 黃油 - 100克;
- 煉乳，罐裝糖，按照GOST-1鍋煮熟;
- 黑巧克力 - 1個中小型瓷磚;
- 核桃仁或森林堅果仁 - 1杯;
- 朗姆酒或白蘭地 - 2湯匙。 匙;
- 肉桂。
準備
我們把一罐煉乳放在一個水鍋裡。 在此過程中，水必須完全覆蓋罐子。 我們煮1.5小時，火很少。
我們用煮沸的煉乳準備“堅果”的麵團。
融化的黃油與糖，香草，蘇打煮熟的檸檬汁，雞蛋，朗姆酒和麵粉混合在一起。 用叉子或帶螺旋噴嘴的攪拌機揉麵團很方便。
如何用煮沸的煉乳烘烤“堅果”？
從內部融化的黃油中烘烤油脂的形式。 在形狀的凹槽中，我們放置幾乎相同的小塊麵團。 我們關閉模具，強烈地按下上部到底部。 我們把火焰放在中火上4-5分鐘，然後在另一邊再轉3分鐘。
在鋪設下一個部分之前，請小心地擦拭模具（如有必要，然後沖洗），然後使用融化的黃油進行新的潤滑。
我們準備填充物：輕輕冷卻煮沸的煉乳，將其與融化的黃油和巧克力混合。 我們倒入朗姆酒，加入堅果和肉桂。 攪拌均勻。
它可以做得有點不同：在每個“殼”中，不是用磨碎的堅果製成的奶油，而是用核桃仁或夸脫的整粒仁，然後用奶油填充。
對於那些不喜歡濃重甜奶油和黃油和煉乳的人來說，還有一種選擇：加入融化巧克力和飽和凝膠狀水溶液的濃稠無糖酸奶（和/或酸奶油和奶油）。
現成的“堅果”供應茶，咖啡或可可。