其中最美妙的美食，我們往往是小家長寵壞了，是一種美味，冷冰淇淋。 我們為您提供讓您的孩子們享用真正的自製冰淇淋，使用優質牛奶製成的冰淇淋，根據食譜詳細說明如何正確製作冰淇淋。
如何用牛奶和奶油製作冰淇淋“Plombir”？
配料：
- 自製牛奶 - 120毫升;
- 新鮮蛋黃 - 3個;
- 脂肪霜（33％） - 320毫升;
- 細糖 - 170克。
準備
自製，煮熟，但已經冷凍的牛奶與新鮮的蛋黃和小糖結合在一起。 我們用一把拂子將所有東西分開，然後將它移入一個金屬容器中，然後我們用弱火將它放在熱板上。 不斷攪拌該混合物，將其煮沸至類似於煉乳的稠度。 我們從盤子上取下所有東西，不停止用攪拌器或勺子攪拌，使其冷卻至室溫。
在另一個高邊的碗中，倒出非常涼爽的脂肪 奶油 ，並用傳統的電動攪拌器打它們直到獲得空氣質量。 將這種奶油狀物質小心地轉移到裝有乳蛋漿的容器中，並小心地將它們混合在一起。 我們將所有東西都搬進寬玻璃或塑料容器中，然後放入冷凍室45-50分鐘。 然後，我們從室中取出冰淇淋並混合，再次將它送回相同的時間。 然後我們重複相同的程序，但我們將“Plombier”設置為凍結3.5小時。
如何用奶和糖製作自製冰淇淋？
配料：
- 脂肪乳 - 700毫升;
- 砂糖 - 200克;
- 蛋白 - 2個;
- 蛋黃 - 3件;
- 香草糖 - 1包。
準備
將脂肪和好的牛奶倒入厚底的平底鍋中，加入一半糖，香草糖，並將其放在沸騰的狀態下，一邊攪拌。 我們把一切都放在一邊冷卻。
我們將新鮮的蛋黃和剩餘一半的糖混合在一起，並用攪拌器打碎，直到泡沫狀態。 把所有剩下的糖的後半部分倒入蛋白質中，並與蛋黃一起做，就像蛋黃一樣，以獲得穩定的氣團。
冷卻的牛奶糖漿與大量的蛋黃混合在一起，把所有東西都放在火上，攪拌時我們會把它壓成小塊。 再次，我們把燉鍋放在一旁，直到它冷卻，然後我們先用勺子然後用攪拌器放入這裡的茂盛蛋白質。 我們將生成的冰淇淋基座轉移到一個大容器中，並放入冰箱。 我們從牛奶和砂糖中提取冰淇淋，每隔50分鐘攪拌兩次，然後放入冰箱冷凍6.5小時。
牛奶和草莓冰淇淋食譜
配料：
- 新鮮草莓 - 200克;
- 牛奶（3.2％） - 250毫升;
- 自製酸奶油 - 180克;
- 糖 - 130克;
- 雞蛋黃 - 3個。
準備
在一大碗攪拌機中，我們放置雞蛋的蛋黃，加入糖，並將它們驅入均勻狀態。 將草莓漿果徹底洗淨，切成4個小葉
我們將牛奶和草莓塊轉變成一個寬敞的容器，可以放入冰箱。 1小時20分鐘後，取出容器，用攪拌器低速攪拌冰淇淋，然後再次冷凍。 1小時20分鐘後再次重複鞭打過程，然後放回5-6小時。