基什（基什羅蘭）是法國開放式蛋糕，配方最初來自洛林。
如何準備餡料的基什？
烹調食物的一般想法是這樣的：濃稠麵團的深填充物充滿填充物，所述填充物由牛奶或奶油和雞蛋填充，大多數情況下它被覆蓋著磨碎的奶酪。 此外，碗被烘烤。
填充基什可以是非常不同的，有許多已知的變種：從輕水果和蔬菜到魚，肉，蘑菇和混合。 主要的是填充產品應該被粉碎，但不是太多。
培根配培根和蘑菇配青菜
配料：
- 小麥麵粉 - 大約1杯200-250克;
- 黃油，天然 - 50克;
- 鹽 - 1掐;
- 水是冰的 - 很少;
對於填充：
- 脂肪培根或牛腩 - 150克;
- 香菇3-5片;
- 蔬菜（迷迭香，菠菜，蔥，香菜）;
- 奶酪硬粉 - 100克。
填寫：
- 脂肪奶油 - 250毫升;
- 雞蛋 - 3件;
- 磨碎的香料（胡椒，黑色， 肉荳蔻 ，香菜，丁香等）
- 大蒜 - 2個丁香。
準備
將冷凍機中的冷凍油在刨絲器上放入三個，加入過篩的麵粉，少許鹽和相當多的冰水。 我們揉麵團的時間很短，但要小心（最方便的是用叉子）。 當我們準備填充時，我們把麵團放入冰箱，可以說，冷靜下來並離開。
香菇可以在水中煮15分鐘並提取或不能煮沸。 無論如何，不要把蘑菇切成小片。 還有培根。 我們會很好地切碎果嶺。 讓我們混合一切。
我們準備填充：混合雞蛋和奶油，加入切碎的大蒜和香料。 稍微用叉子捶打填充物（攪拌機 - 不要）。
從麵團形成一個不太薄的蛋糕基材，並將其放在一個圓形的耐火形狀中，使邊緣稍稍從邊緣突出。 用填料填充基材。 從上面澆注。
我們將基什放入預熱的烤箱，烤30-40分鐘。 準備好的咖哩撒滿了磨碎的奶酪。 在切分之前，請等待15分鐘，我們會用紅酒， 清淡的蔬菜沙拉 和/或水果供應基什。
用西蘭花烹製各種魚類
配料：
- 魚片（例如鱈魚，粉紅鮭魚或其他） - 200克;
- 西蘭花或花椰菜 - 200克;
- 果嶺。
準備
用刀或剁碎魚片。 西蘭花分成單個的小花序，變白，即用沸水倒入5-8分鐘，然後倒掉水和濾鍋。 我們切綠。 所有連接和混合。 然後我們會做所有事情，就像第一個配方。 用魚填充更適合的清淡葡萄酒。