來自格魯吉亞的魚的Satsivi

Satsivi 是格魯吉亞美食中使用的醬。 它通常被稱為現成的菜餚，其中在這種醬汁下供應鳥或魚。 準備沙司時，要使用大量的堅果，香料和草藥，其中必須是香菜。 下面我們會告訴你如何準備魚類的食物。

來自水煮魚的Satsivi

配料：

• 三文魚牛排 - 4件;
• 核桃，去皮 - 200克;
• 大蒜 - 2瓣;
• hops-suneli-saffron-for 1/4茶匙;
• 綠色香菜 - 30克;
• 鹽，胡椒。

準備

三文魚牛排煮約7分鐘，然後鋪在盤子上，倒入核桃醬。 我們準備醬油：將堅果，青菜，大蒜放入攪拌機的碗中，倒入約100毫升煮魚的肉湯。 還要品嚐我們加入鹽，胡椒和其他香料。 把所有這些打成平滑。 醬汁的稠度可以根據自己的喜好改變，如果你想要更多的液體醬汁，可以倒入更多的湯汁。

魚的Satsivi

配料：

• 魚 - 0.5公斤;
• 核桃，去皮 - 1.5杯;
• 洋蔥 - 3個頭;
• 醋酒--0,5杯;
• 大蒜 - 2瓣;
• 香菜種子 - 1茶匙;
• 地面肉桂和丁香 - 1茶匙;
• 月桂葉 - 2個;
• 香辣椒豌豆 - 8個;
• 辣椒，Imeritin藏紅花 - 品嚐。

準備

我們清理魚，切成小塊，倒入鹽水，使其只覆蓋魚。 加入月桂葉，香花椒，煮約50分鐘。 準備好的魚：放在盤子上。 我們開始準備醬汁：用大蒜，鹽和辣椒小心地剝去堅果。 在收到的質量，我們添加芫cr，Imeritin藏紅花碾碎的種子。 然後混合所有這些，將肉湯稀釋到所需的水平 一致性。 把它倒入一個小鍋裡，加入切碎的洋蔥，煮約10分鐘，在醋中加入丁香，肉桂，黑胡椒碎，啤酒花，並將所得混合物加入堅果塊中，混合併煮約10分鐘，用熱的沙司，冷卻後送達桌子。 葡萄酒醋可以用未成熟的葡萄或石榴汁取代。

這種來自魚類的飽食的食譜可以稍微改變 - 我們輕輕將麵條搗碎成麵粉，然後用融化的黃油將其炸開。 做醬時，肉湯換成水。