不同的家庭主婦在冬天會有不同的番茄空白。 一些鹽，其他一些被保存，另一些被醃製。 醃製西紅柿是這些蔬菜在家中長期儲存的最佳方法。 在各種西紅柿酸菜食譜中，我們為您提供最受歡迎的關注。
對於這個食譜你可以使用普通的西紅柿和櫻桃西紅柿。 為了準備一罐醃西紅柿，你需要：
- 10個中型西紅柿（約20片櫻桃西紅柿）;
- 100毫升醋;
- 1個苦辣椒莢;
- 1湯匙鹽;
- 1湯匙糖;
- 350毫升水;
- 大蒜（2瓣）;
- 蒔蘿。
為了醃製，必須選擇相同的彈性番茄，而不存在裂縫和凹痕。 番茄應徹底清洗。 接下來，你需要準備碗碟 - 玻璃罐。 準備罐頭的最正確方法是對它們進行消毒。 這可以防止爆炸已經滾壓的西紅柿。 在鍋的底部應該放入番茄後的香料。
為了準備醃泡汁，有必要混合水，醋，鹽和糖。 將此液體煮沸，冷卻至室溫。 之後，用醃料倒入罐中，並在水浴中消毒20分鐘。 只有用番茄罐頭消毒後才可以扭曲。
在酸甜醃泡汁中醃製的櫻桃西紅柿被認為是任何桌子和許多菜餚的裝飾品的絕佳零食。 經驗豐富的節日餐桌廚師使用食譜，包括醃櫻桃西紅柿。
醃製的綠色西紅柿
醃製的綠色西紅柿的紅色少得多，所以在任何桌子上看起來都不尋常。 醃綠西紅柿需要更長的時間，因為未成熟的蔬菜應該準備酸洗。 為此，大型綠色西紅柿應置於搪瓷盤中，並倒入冷的6％鹽水溶液。 兩個小時後，必須將溶液倒掉，並用新鮮製備的鹽水倒入番茄。 你需要做這個程序2-3次。 之後，可以使用任何已知的方法將綠色西紅柿醃製。
用於醃製黃瓜和西紅柿的配方（各種配料）
當用一個罐子 醃製黃瓜 和西紅柿時，這些蔬菜的味道與味道顯著不同，當它們單獨醃製時。 蔬菜可以採取相同的比例，並用香味胡椒，月桂葉，蒔蘿和醋栗葉打扮。 醃製這些蔬菜在小罐頭中方便實用。 你可以使用糖醋或任何其他滷汁。 至少在一家銀行 醃製黃瓜 和西紅柿可以節省冰箱空間。
烹飪美味醃製番茄的小秘訣：
- 要獲得甜醃番茄，你應該多加一點糖，減少大蒜的數量;
- 用洋蔥醃製的西紅柿更芳香更鮮明;
- 醃西紅柿的好調料是辣根葉。
對於那些沒有時間進行如此漫長而耗時的番茄醃製過程的人來說
使用不同的食譜，替換原料，幻想和實驗 - 然後醃製的西紅柿將成為您心愛的人的最愛。