醃製蔬菜不僅非常美味，而且也很有用，因為它們根本沒有經過熱處理，這意味著它們完全保留了所有維生素和微量元素。 醃製花椰菜將成為您餐桌上任何菜餚的絕妙補充。 它含有大量的氨基酸，對代謝和消化過程有很好的作用。 定期使用花椰菜不包括侵犯腸道和出現便秘。 所以，讓我們考慮一下醃菜花的配方。
醃製花椰菜
配料：
- 菜花 - 1.5公斤;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 水 - 1升;
- 植物油 - 100毫升;
- 醋 - 200毫升;
- 胡椒豌豆 - 4個;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 大蒜 - 3瓣;
- 月桂葉。
準備
花椰菜頭被徹底洗淨並拆成小花序。 我們把它們放在盛有鹽水的平底鍋裡，稍等一會兒就可以留下所有的昆蟲。 在一個單獨的搪瓷碗中，將水，糖，鹽，植物油，醋，月桂葉，胡椒粉混合併放在弱火中。 將捲心菜放入罐中，倒入沸騰的醃泡汁並放涼。 您還可以添加甘藍菜，刷和切碎的胡蘿蔔。 然後我們將它在冰箱中取出，第二天這個零食就可以放到桌子上了。
如果你想在冬天做酸菜花，那麼簡單地用罐蓋捲起罐子並放在地窖裡。
從醃花椰菜沙拉 - 食譜
醃製花椰菜可以像這樣吃，或者你可以從它做出驚人的沙拉。
配料：
- 花椰菜 - 900克;
- 蘋果醋 - 60毫升;
- 紅洋蔥 - 1個。
- 芥末 - 1茶匙;
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 刺山柑 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 歐芹 - 如果需要的話。
準備
捲心菜整齊地分為花序。 在一個小鍋裡倒入水，鹽和煮沸。 然後，我們把白菜和煮沸2分鐘（這個沙拉可以使用現成的酸菜，這將大大節省你的時間）。 細碎的洋蔥，香菜和刺山柑。 在一個碗裡，將芥末和醋混合併加入一小滴植物油。 加鹽，胡椒粉調味。 我們把醃製切碎的刺山柑，洋蔥，香菜和混合。 在一個大沙拉碗拌白菜，倒入醬汁。 蓋上蓋子，放入冰箱3小時。 我們只為冷菜生菜。