許多人習慣僅在食譜中看到西葫蘆用於不加糖的菜餚，並且可能會被這篇文章的標題驚訝。 但我們強烈建議不要迷路，並根據提議的食譜做一大堆西葫蘆果醬。 配合橙子和檸檬，製作可以簡單地神圣美味，類似糖漿罐頭 菠蘿 。
南瓜果醬件與橙和檸檬 - 食譜
配料：
- 年輕西葫蘆 - 2.8公斤;
- 成熟的橘子 - 1.4公斤;
- 檸檬 - 320克;
- 砂糖 - 2,8千克。
準備
最初，我們準備準備西葫蘆。 果醬應選擇年輕，尚未開發的種子，洗他們，擦乾，切成立方體。 我們把收到的西葫蘆塊放在搪瓷碗或盆中，用一公斤砂糖進入睡眠狀態。 離開工件八小時或在晚上分離果汁。
經過一段時間後，用燙開的柑橘皮煮沸的水，用磨碎機磨碎或用攪拌機磨碎，然後加入西葫蘆。 在那裡，我們發送來自橙子和檸檬的壓榨果汁。 我們將剩餘的砂糖倒入工件中，混合併放在爐子上適度燃燒。 我們在持續攪拌下加熱果醬底部，直到所有的晶體溶解，並定期 - 直至沸騰。 我們將幾乎沒有明顯的沸騰跡象的工件拿走十分鐘，然後讓果醬冷卻，然後再次加熱並煮沸十分鐘。 重複循環“加熱 - 煮沸 - 冷卻”三到五次，直到獲得所需的最終質地，然後將果醬熱封裝在玻璃無菌容器上，蓋上蓋子蓋上蓋子10分鐘，然後在“外套”下翻轉以進行自我消毒和緩慢漸進冷卻。
來自西葫蘆，橘子和檸檬的琥珀果醬
配料：
- 年輕小胡瓜 - 1,2公斤;
- 成熟的橘子 - 650克;
- 檸檬 - 180克;
- 砂糖 - 850克。
準備
在這種情況下，果醬的第一階段準備工作與前一階段沒有什麼不同。 同樣，我們用預先清洗過的和切成丁的南瓜填滿糖，留下一夜，以分離果汁。
現在我們將洗淨的桔子和檸檬放入沸水中，我們站了幾分鐘，之後我們將柑橘類水果切成立方體以及西葫蘆。 這一次，整個果肉和果皮用於果醬而沒有殘留物。 將它加入西葫蘆，混合併放在爐子上。 在連續攪拌下加熱工件直至其沸騰，然後減少熱量，並在已定期攪拌四十分鐘或直至所需密度下煮熟果醬。
只能在無菌容器上鋪上現成的琥珀髓漿，塞住它們，讓它們在“外套”下緩慢冷卻。
從西葫蘆果醬與檸檬和橙 - 簡單的食譜
配料：
- 年輕的西葫蘆 - 1.5公斤;
- 成熟的橘子 - 750克;
- 檸檬 - 160克;
- 砂糖 - 1,2公斤。
準備
如果你沒有時間進行長時間的準備和切割綠皮胡瓜，他們可以簡單地在大的刨絲器上揉搓，甚至在絞肉機或攪拌器中扭曲。 在這種情況下，橘子和檸檬，清洗果皮，肉會擺脫坑（如果有的話），並以任何方便的方式粉碎它。 將蔬菜和水果塊混合成適合烹飪果醬的搪瓷容器，用糖砂睡著，混合併放入炊具中以適度燃燒。 首先，連續混合物料，溶解所有晶體並煮沸堵塞後，減少熱量，並定期攪拌1小時以煮製工件。 我們給果醬冷卻的基礎，之後我們重複一小時的烹飪，在無菌瓶上鋪設處理劑，用洩漏的蓋子密封處理，然後翻轉過來，以便在“外套”下逐漸冷卻。