很少有人知道不同城市的知名芝士蛋糕有不同的名稱。 因此，例如，在科斯特羅馬地區，芝士蛋糕被稱為cuds，在西伯利亞 - vitrukhs。 這就是習慣上稱之為僅由邊緣密封的小開放小餡餅或平餅。 奶酪傳統上被用作餡料，但它可以用果醬代替，然後你會得到甜麵包卷，或土豆，奶酪，甚至肉。 所以，讓我們考慮一下烹飪芝士蛋糕的幾種食譜，並且為自己選擇最可接受的和美味的。
凝乳芝士蛋糕 - 食譜
這種用凝乳製作奶酪的配方非常簡單，請確保自己。
配料：
對於測試：
- 幹酵母-10克;
- 牛奶 - 250毫升;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 麵粉 - 2.5杯;
- 黃油 - 50克;
- 鹽 - 味道。
對於填充：
- 奶酪 - 500克;
- 蛋黃 - 4件;
- 糖 - 75克;
- 葡萄乾 - 100克;
- 黃油 - 50克;
- 酸奶油 - 50毫升;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 香蘭素 - 品嚐。
準備
如何用奶酪烤芝士蛋糕？ 這很簡單。 將牛奶倒入鋼包並加熱至40度左右。 我們將酵母，糖加入溫牛奶中，混合所有東西。 你應該得到一個均勻的液體物質。 將20分鐘的時間留在上升。 過了一段時間後，加入融化的黃油，麵粉並揉勻均勻光滑的麵團。 我們把它放在平底鍋裡，用毛巾蓋好，放在溫暖的地方。 麵團應該增加大約2次。
所以，我們的麵團出現了。 如何正確地烤芝士蛋糕，他們變得柔軟和通風？ 將麵團分成15塊並形成相同的球。 我們將它們鋪在舖有羊皮紙的烤盤上，並放置30分鐘。 在不浪費時間的情況下，我們開始為將來的葡萄乾和奶酪製作奶酪蛋糕。
我們通過篩研磨奶酪，添加酸奶油，糖，蛋黃，融化的黃油，葡萄乾，麵粉和香草。 我們徹底混合一切。 拿一塊玻璃，灑上麵粉，使麵團不粘，並在每個球的中心製作一個凹槽。 用黃油潤滑邊緣並填充凹槽。 我們用烤箱在180度的烘箱中烤製奶酪，時間約為25-30分鐘，在烤箱底部放置一個冷水容器。
你也可以稍微修改這個配方，並用奶酪製作一個大的芝士蛋糕。 要做到這一點，不要把麵團分成15塊，而只需滾動一個大球並將其鋪在烤盤上。 用平板做一個溝槽，鋪開整個餡料，烘烤，然後你就會看到一個開放的凝乳蛋糕。 把它們對待你的親戚朋友 - 他們只是舔你的手指！
芝士蛋糕的食譜
芝士蛋糕與果醬 - 非常快速，美味，容易準備食譜。 換句話說，它甚至可以被稱為懶散芝士蛋糕的配方。 為什麼懶惰，你問？ 是的，因為你可以快速輕鬆地烹飪這道菜。 所以，讓我們開始吧！
配料：
- 麵粉 - 2項;
- 黃油 - 100克;
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 鹽 - 1茶匙;
- 酸奶油 - 2湯匙。 匙;
- 蛋 - 2件;
- 果醬 - 用於填充。
準備
用黃油加黃油。 然後加入麵粉，酸奶油，雞蛋，鹽，用手揉搓光滑的麵團。 我們把它分成10個相同的部分來製作許多芝士蛋糕或烤一個大芝士蛋糕。 鋪在烤盤上，製作一個凹槽，然後塞滿果醬。 用蛋黃潤滑乳酪蛋糕的邊緣，並將其送至加熱至180度的烤箱30分鐘。