雞肉是世界上許多國家最常食用的食物之一。 燉雞或烤雞是一道美味可口的菜餚。 然而，並不是雞肉的所有部分都是瘦肉，但是只有來自乳房的魚肉。 來自大腿和小腿的肉含有足夠的脂肪，並且這沒有考慮到皮膚（通常我們用皮膚做飯）。
為了平衡這種情況，用番茄醬烹製燉雞肉會很有用（番茄是一種極好的抗氧化劑，含有超級有用的番茄紅素和其他對人體重要的物質）。 你可以買一隻雞，一隻年輕的雞，或者買一條腿，臀部，脛骨，乳房（雞肉胴體的其他部分更適合肉湯）。
在格魯吉亞（Chahokhbili）的大蒜西紅柿醬雞
配料：
- 小雞腿和大腿 - 約600-800克;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 番茄醬（不含防腐劑） - 2湯匙。 匙;
- 大蒜 - 3-5齒;
- 一小塊天然黃油 - 20-25克;
- 一點雞脂肪;
- 胡椒辣紅;
- 乾磨碎的香料（混合啤酒花suneli）;
- 新鮮香草（洋蔥，香菜，香菜，羅勒，龍蒿等）;
- 鹽。
準備
研磨一塊體面的雞肉，並在厚壁鍋中加熱。 將切好的洋蔥切碎，直至淺金色。 添加雞的部分（如果臀部很大，可以將每個部分切成兩部分）。 一起煎，直到輕輕地燙金，用抹刀攪拌，然後加入少許水或淡的無釉淺色酒和燉，蓋上蓋子，直到熟。 在這個過程中，添加干磨碎的香料，如有必要，加水。 最後加入一塊黃油和番茄醬，稍涼一點，加入切碎或切碎的大蒜和紅辣椒。
我們把它分開，撒上切碎的香草。 作為裝飾品，您可以使用米， 玉米粥 ，土豆，豆類。 這也是很好的服務新鮮切大型蔬菜：西紅柿，黃瓜，甜椒，綠樹枝和無與倫比的格魯吉亞酒，輕，當然，還是一杯另一Chachi。
雞肉與番茄奶油醬中的土豆在烤箱中
配料：
- 雞肉大腿和小腿 - 每份1 + 1（或200克與皮膚乳房肉）;
- 長方形馬鈴薯不大 - 每份3土豆;
- 誇大的雞脂肪或融化的天然黃油;
- 番茄醬 - 2-3湯匙。 匙;
- 奶油天然厚 - 約100-150毫升;
- 香料乾地面（例如咖哩混合物）;
- 新鮮的綠色是不同的。
準備
以深層烹飪。 用油或油潤滑模具的底部。 如果年輕的話，馬鈴薯不能削皮，但只能輕輕清洗和清洗。 我們沿著美麗的切片將每個塊莖切成四個部分。 與雞肉零件一起攤開（臀部可以切成兩部分）。 在溫度下在蓋子（或箔片）下的烤箱中烘烤40分鐘
烤馬鈴薯雞時，準備醬：將番茄醬加上奶油和季節混合咖哩，一點點podsalivayem。 奶油可以用活的不加糖的酸奶或酸奶油代替。 醬汁的密度可以通過加水或澱粉來調節。
我們從烤箱中取出表格，取下蓋子或鋁箔（可以用抹刀將土豆和肉類翻起來），倒入醬汁，均勻分佈。 我們把表格還給烤箱，但沒有蓋子，這樣所有的東西都變成了美麗的褐色。 再烤20分鐘。 準備好後，可以撒上磨碎的奶酪。 我們與綠化，桌光酒或黑啤一起服務。