我們許多人的餡餅的味道與童年有關，當這個祖母寵壞了我們的祖母或母親。 即使那些追隨他們的食物或形象的人，有時也會放鬆自己，忘記禁食，吃一些最喜歡的餡餅。
餡餅有很多餡料 - 從經典的土豆和捲心菜到最不尋常的，每個人都可以自己想出來。 但如果我們談論經典的餡料，那麼許多人最喜歡的就是填充洋蔥和雞蛋的餡餅。
洋蔥和雞蛋炒肉餅
這個配方不能稱為簡單而快速，但所產生的餡餅的味道值得花在製備上的所有努力。
配料：
對於測試：
- 牛奶--1.5項;
- 糖 - 6湯匙。 匙;
- 黃油 - 30克;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 蛋 - 1個;
- 鹽 - 1茶匙;
- 酵母 - 1-2茶匙。
- 麵粉 - 3-3.5項;
- 用於油炸的植物油。
對於填充：
- 大蔥 - 2-3束;
- 煮雞蛋 - 6個;
- 植物油 - 4湯匙。 匙;
- 鹽味道。
準備
在溫至室溫的牛奶中加入少許鹽，1湯匙糖，酵母，並將混合物加熱20分鐘以使酵母發酵。 另外，擊敗雞蛋，軟化黃油，糖渣和鹽。 將此與牛奶和酵母混合。
在一個大碗中，倒入麵粉，在其中製作一個凹槽，然後將混合物倒入其中，然後開始揉麵團。 然後在那裡加入植物油並將麵團揉至少10分鐘。 麵團應該變成塑料，如果有必要添加更多的麵粉。 將揉好的麵團用毛巾覆蓋並加熱1.5小時。 同時，準備填充物。 切蔥，鹽，記得一點。 雞蛋切成小塊，與洋蔥混合併用植物油調味。
接近麵團，從其上分離出一塊，在其上撒上蛋糕。 在平面蛋糕中間，放入餡料並將其夾在兩側。 在加熱的煎鍋兩側烤肉餅幾分鐘。 煎雞蛋和洋蔥的煎餅可以加酸奶油或者乾脆吃美味的茶。
雞蛋和綠色餡餅
配料：
對於測試：
- 水-0.5升;
- 酵母 - 25克;
- 麵粉 - 3項;
- 鹽 - 1茶匙。
對於填充：
- 煮雞蛋 - 3件;
- 蒔蘿，大蔥 - 1束;
- brynza和奶酪品嚐。
準備
酵母在溫水中培育，我們將麵粉和鹽加入其中並混合麵團。 我們把它放在1小時的熱量。 此時，我們將雞蛋，蒔蘿和洋蔥切碎，然後切成小塊。 我們結合所有這些，添加奶酪並混合。 當麵團來了的時候，我們把它揉在麵粉的桌子上，分成4份，然後從每個面上製作7個球。 每個球被捲成一個平的蛋糕，在中間我們把餡和撕裂它，當做vareniki。 準備好的餡餅在兩側的植物油中煎炸。
烤雞蛋和洋蔥餡餅
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 4項;
- 牛奶 - 1項;
- 新鮮酵母 - 25克;
- 蛋 - 3件;
- 黃油 - 70克;
- 糖 - 5湯匙。 匙;
- 一小撮鹽。
對於填充：
- 煮雞蛋 - 4個;
- 大蔥 - 1束;
- 鹽味道。
準備
鮮酵母倒入溫熱的牛奶，加入糖和半麵粉。 揉麵團並用毛巾蓋住，將其發熱2小時。
將麵團切成相同的小塊，將它們捲成扁平的蛋糕，然後在中間放入煮雞蛋和切碎的蔥混合物。 將餡料加鹽，刺穿肉餅的邊緣，並將其放在塗有油脂的烤盤上。 放置20分鐘以證明，然後用打蛋的油脂將其送入烤箱。 前20分鐘以100度烘焙蛋糕，然後在180度再烘烤10-15分鐘。