你知道沃爾切斯特醬是什麼嗎？ 幾位女主人都沒有聽說過這件事。 讓我們嘗試一起理解，並更詳細地了解更多關於此醬的信息。 所以，沃徹斯特醬是一種普遍的，受歡迎的和非常濃郁的英式料理調料，其基於具有辛辣味道的 醬油而 具有明亮的勃艮第色。
它由番茄醬的三分之一組成，餘下的量被另外約25種成分佔據，包括牙買加和黑胡椒，辣椒，胡桃提取物，生薑，丁香，香菇肉湯，大蒜，麵粉， 肉湯 ，鹽和酒。
伍斯特醬的使用非常廣泛。 它用於燉肉和油炸菜餚，熱騰騰的小吃，煮和炸魚。 這種調味料是在大約一個半世紀之前在英國發明的。 它有原始的，令人愉快和辛辣的酸甜味道。
一種經典的沃爾切斯特醬只是以工業方式生產。 在大多數國家流行的醬汁生產技術自然保持嚴格的信心。 這種沃爾切斯特調味汁非常濃，因此可以直接用在有滴的菜餚中。 讓我們來看看如何在家裡製作伍斯特醬。
在家裡，我們不可能準備好真正的醬汁。 事實是，在所有的烹飪參考書中，成分通常用於製作10公斤現成醬。 對於這一數量的產品，我們需要一些香料的微量劑量。 例如，1克月桂葉和姜，辣椒，4克肉荳蔻等 如果瓶子未打開，準備好的調味品可以在室溫下保存2年。 打開後，醬汁最好放在冰箱裡。 由於它非常集中，因此每次服務需要3滴。
沙司醬配伍斯特食譜
配料：
- 雞蛋 - 2個;
- 檸檬 - 0.5片;
- 橄欖油 - 100毫升;
- 奶酪“巴馬干酪” - 30克;
- 法國芥末 - 20克;
- 沃徹斯特醬 - 幾滴;
- 香料 - 品嚐。
準備
用溫水徹底沖洗雞蛋，煮沸，立即關閉火，用針輕輕刺穿每個雞蛋。 然後，我們再次將它們放入熱水中，然後離開，躺在那裡一分鐘。 這次我們拿一個檸檬，把它切開，從一半擠進一個單獨的一碗果汁。 現在我們拿出攪拌器或花冠，用刀將雞蛋分開，將雞蛋的液體部分倒入攪拌器的玻璃杯中，然後從貝殼中挑出蛋殼層。 Solim全部並小心翼翼地打敗，逐漸倒入檸檬汁並繼續干擾。
然後揉搓硬奶酪，將其倒入蛋團並再次充分混合。 在此之後，添加幾滴經典辣醬油，放入芥末三明治，撒上黑胡椒粉。 用攪拌器攪拌玻璃杯的內容物，倒入一小杯橄欖油，並將所有物質均勻混合。 用最終的調味汁填充準備好的沙拉“凱撒”，然後將盤子放在桌子上。